Из картофеля можно приготовить не только основное блюдо и салат, но и вот такую закуску-пончики. Я взяла сладкий картофель (батат). Пончики получились невероятно нежные и воздушные. Если добавить больше сахара, они будут сладкие (посыпаем их сахарной пудрой и корицей). Мои пончики пикантные, сладко-солёные, можно подать их с различными закусками или как сопровождение основного блюда. Угощайтесь!
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/Qgl-i3XIgS1geD__1qrT6lwajhMNJ9k9XurHJJPsrNc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y2NGI1ZmEwLTZlYzctNDVlZS1hMDJmLTIwNjcyMzdiNWU0NS5qcGc.webp)
Основные ингредиенты для пончиков. Батат, мука, дрожжи, соль, сахар.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/KLheAOj7vXMvoI0_yTx8400mid6CnrTXQ5CDo8z6UFQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVmMjUzOTQzLWEyZGMtNGVmZS05ZWMxLWViNDJiNWE5ZjgxYS5qcGc.webp)
Но, прежде, чем заняться тестом, приготовим основу - пюре из батата. Картофель почистим, отварим в течении 20 минут с добавлением соли. Добавим к горячему картофелю майонез и яйцо, пробьём погружным блендером. Если останутся небольшие кусочки батата, не страшно.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/eZ12wabQ1M1hiS16Z023qN0suudGiE-4rbE_yBWwoak/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IwMDY2MzdmLTVmMzYtNDZmNS05YWZjLTlmODQwMTFmMmIyYS5qcGc.webp)
В немного остывшее пюре добавляем соль, сахар, муку, дрожжи.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/4vZQB1pOC51hjQbVjNSfdWJ3ssy-YxzRmbCg3ev0-xM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY1Yjc5ZDE3LWM0ZWEtNDM0ZC1hZjdiLWUwMTU4M2RhYTFjYS5qcGc.webp)
Замешиваем жидковатое тесто. Оставляем в теплом месте на 30 минут.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/adRmjwWcjk78oSnAzwaAbjHcom0tQyJ_qQNclgbJMqQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIzY2RlYTAwLTY1NDUtNDAwMy1iMzcyLTA2MzAwZDk0ZmZmZS5qcGc.webp)
Тесто увеличитчя в 2 раза. Напомню, оно должно быть жидковатое, выкладывать в масло необходимо ложкой.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/NX2Cqbr-y9n9faHQKsP5D9JB_TB-zmTwEAX8GCLBpWg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2MxNGRjMThkLTc3MzctNGQwZi1hOTljLTdhYmNiMzA0OGQ4MS5qcGc.webp)
Растительное масло хорршо разогреваем на среднем огне. Масла наливаем столько, чтобы пончики в нем плавали. Выкладываем десертной ложкой в разогретое масло. Жарим пончики до румяной корочки минуты по 3,5. Готовые переносим на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 7
![](https://images.gastronom.ru/_U9DmCR53Hj7t88r6bod5eIdoPM_V0_GHhRZpqc5nHE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIwM2ExMmIzLTRmOGEtNDk1YS04NGI1LTRhNDcyNDgwNjZmNC5qcGc.webp)
Подаем пончики со свежим огурчиком, карамелизированной морковкой и шампиньонами-фри.
Шаг 8
![](https://images.gastronom.ru/WlZ0KhGWNDFSEjyuqyM1n-0NrUjzGtZKNRhm5QCJu_8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IxM2M3MDBmLTUwNGUtNGJjZi04OTE0LWRjNjU3NWY2YzQ4YS5qcGc.webp)
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ
Творожные пончики, жаренные в масле, — блюдо, от которого просто невозможно оторваться! Золотистые, ароматные шарики, припорошенные сахарной пудрой, вызывают непреодолимое желание съесть еще один... И ...
РЕЦЕПТ
Домашние пончики... Какое простое и вместе с тем волшебное слово. Как будто это какое-то чудесное заклинание, слова доброго волшебника. Сказал и сразу заулыбался мечтательно, а если ещё и приготовил ...
РЕЦЕПТ
Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. Он удивительно нежный, необыкновенно ароматный и очень аппетитный! Но, конечно, поставить такой ...
РЕЦЕПТ
Даже если вы стараетесь питаться правильно, устоять перед такими пончиками с абрикосами просто невозможно! Да и надо ли, если делать это не слишком часто и не есть все «в одно лицо»?! Непременно ...
РЕЦЕПТ
Хотите научиться готовить действительно отличные, воздушные сырники? Наш рецепт в помощь! Удивительно, но это, вроде бы, простое блюдо получается далеко не у всех. Кто-то жалуется, что сырники выходят ...
РЕЦЕПТ
Медовые пончики — блюдо очень бюджетное, потому приготовить его можно в любой день, когда того захочется. Тем более что сделать это будет совсем не сложно: процесс простой, понятный и к тому же не ...
РЕЦЕПТ
Пончики с яблоками отличаются от классических: речь идет, скорее, о фруктах в тесте. И тем не менее внешний вид изделий уверенно говорит о сходстве с этим блюдом! Почему так? Потому что яблоки мы ...
Пока нет комментариев