Главная
Рецепты
Картофельный салат. Салат из картофеля
Картофельный салат с редисом и горошком

06 июня 2016 г.

Картофельный салат с редисом и горошком

Name: Картофельный салат с редисом и горошком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г мелкого молодого картофеля; 200 г зеленой фасоли; 150 г зеленого горошка; 2 пера зеленого лука; 3 веточки петрушки; 5 веточек укропа; 1 ч. л. горчицы с зернышками; 1/2 ст. л. яблочного уксуса; 2 ст. л. оливкового масла; 10 редисок; соль свежемолотый черный перец

gastronom

06 июня 2016 г.

К рецепту

Для каждого времени года существует свой картофельный салат. Зимой его готовят с майонезом, осенью с маринованным луком, летом с помидорами, а весенний с редисом и зеленым горошком.

Сложность: легко

Доп. время: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СалатЛанчОбедПикникУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г мелкого молодого картофеля

200 г зеленой фасоли

150 г зеленого горошка

2 пера зеленого лука

3 веточки петрушки

5 веточек укропа

1 ч. л. горчицы с зернышками

1/2 ст. л. яблочного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

10 редисок

соль свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помойте картофель щеткой и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель подсушите.

Шаг 2

В другую кастрюлю в кипящую подсоленную воду положите фасоль и варите 7 мин., затем добавьте горошек и варите еще 7 мин. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Нарежьте зеленый лук, листья петрушки и тонкие стебли укропа. Смешайте горчицу, уксус и оливковое масло, посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

Шаг 4

Картофель разрежьте пополам и верните в кастрюлю. Добавьте горошек и фасоль и, пока картофель горячий, полейте заправкой. Перемешайте и оставьте настояться от 30 мин. до 5 ч.

Шаг 5

Нарежьте редис кружочками, порубите оставшиеся листочки укропа. Добавьте укроп и редис в салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 05 (279), 2016

#редиска #зеленый горошек #картофель #салаты #летние рецепты #пикник #ужин #обед #Ланч #летний салат #зеленая фасоль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельный салат. Салат из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

ГРУППА

Молодой картофель. Салаты

Салаты из молодого картофеля, теплые и холодные – это и отличная еда, и широкое поле для экспериментов. Молодой картофель идеально подходит для приготовления салатов, ведь из-за невысокого содержания ...

ГРУППА

Рецепты для пикника

Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам понадобятся толковые рецепты для пикника. Обычное дело – развести огонь и пожарить что-нибудь из мяса ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Салат с редиской

Салат с редиской - верная примета наступившего мая. И хотя сейчас редиску можно купить круглогодично, все равно самый вкусный салат с редиской получается именно в мае, недаром его называют ...

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и луком

Картофельный салат с солеными огурцами и луком — один из самых популярных в немецкой кухне. Рецепт блюда очень прост, ингредиенты всем доступны. Правда, есть одна маленькая хитрость, пренебрегать ...