Главная Команда 2

Команда 2. Исследователи

Мария Кононова — научный сотрудник и ко всему подходит с особой тщательностью. Её детям тоже передались исследовательский потенциал и природная любознательность.

Они обожают науку и новые открытия. В свободное время они ходят по музеям и различным выставкам. За это, кстати, они и обожают Турцию: в этой стране просто невероятное количество музеев и уникальных мест.

Семья Кононовых регулярно устраивает кулинарные вечера, на которых они готовят разные блюда и делятся своими рецептами с гостями.

Они также участвуют в различных кулинарных конкурсах и часто занимают призовые места. Фантазии этим исследователям не занимать!

Когда Кононовы встречаются на кухне, то она превращается в настоящий полигон для опытов.

Они вместе лепят пельмени и пирожки, варят различные соусы и особое внимание уделяют десертам. Больше всего они любят фруктовые блюда и мороженое.

Дети — отличные помощники Марии. Вместе они открывают для себя новые сочетания и дегустируют невероятно вкусные закуски, например лепёшки с инжиром и творожным сыром.

Мама семейства не только увлечена наукой, но и активный адепт здорового образа жизни.

Она старается составлять максимально полезный и вкусный рацион. В меню обычно много овощей, фруктов и белка. Семейство знает, как вкуснее всего приготовить курицу и как в этом могут помочь сочные апельсины из Турции.

Фирменные рецепты от семьи Кононовых

Отбивные с соусом из турецкого граната и вишни

50 мин. 4 порции

Салат с турецкими персиками, турецкими помидорами и турецкой черешней

25 мин. 4 порции

Мандариновая панакота с персиковым слоем

30 мин + 6-8 ч. 4 порции

Поддержи
понравившуюся команду!

Читай истории других участников

Команда 1 Заядлые спортсмены Команда 3 Путешественники Команда 4 Лучшие друзья

Отбивные с соусом из турецкого граната и вишни

50 мин. 4 порции

Ингредиенты

  • Бараньи отбивные 4 шт.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Для маринада:
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Турецкий лимонный сок 2 ст.л.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • Для соуса:
  • Турецкий гранат 0.5 шт.
  • Турецкая вишня 200 г
  • Грецкий орех 60 г
  • Мед 60 г
  • Бальзамический уксус 2 ст.л.
  • Для маринада измельчите чеснок. Смешайте оливковое масло, сок турецкого лимона, чеснок, соль и перец. Выложите отбивные в маринад и оставьте на 15-20 мин.
  • Приготовьте соус: у турецкой вишни удалите косточки, турецкий гранат очистите. Орехи мелко порубите ножом. В сотейнике смешайте мед, бальзамический уксус и турецкую вишню. Доведите до кипения и готовьте 2-3 мин. Снимите с огня и добавьте зерна турецкого граната.
  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите отбивные и жарьте 3-4 мин с каждой стороны. Уменьшите огонь и готовьте еще 5-10 мин под крышкой.
  • Подавайте отбивные с соусом из турецкой вишни и турецкого граната, посыпав орехами.

Салат с турецкими персиками, турецкими помидорами и турецкой черешней

25 мин. 4 порции

Ингредиенты

  • Турецкий помидор 2-3 шт.
  • Турецкий персик 2-3 шт.
  • Турецкая черешня 200 г
  • Буратта 250 г
  • Тыквенные семечки 2 ст.л.
  • Базилик 1 пучок
  • Тимьян 2-3 веточки
  • Для заправки:
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Винный уксус 2 ст.л.
  • Мед 1 ст.л.
  • Лук 0,5 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимон 1 ч.л.
  • Хлопья красного перца 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Разогрейте сухую сковороду. Выложите тыквенные семечки и обжаривайте 3-4 мин, помешивая, до появления аромата.
  • У базилика и тимьяна отделите листья от стеблей, выложите в миску. Турецкие помидоры и турецкие персики нарежьте дольками. У турецкой черешни удалите косточки, зарежьте на половинки. Добавьте турецкие помидоры, турецкие персики и турецкуючерешню в миску.
  • Приготовьте заправку: очень мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте с маслом, уксусом, медом, турецким красным перцем и цедрой турецкого лимона, приправьте солью по вкусу.
  • Полейте салат заправкой, и оставьте на 10-15 мин. Добавьте к салату буратту и подавайте, посыпав тыквенными семечками.

Мандариновая панакота с персиковым слоем

30 мин. + 6-8 ч. 4 порции

Ингредиенты

  • Для персикового слоя:
  • Турецкие персики 3-4 шт.
  • Порошка агар-агара 8 г
  • Сахар 1-2 ст.л.
  • Для панакоты:
  • Жирные сливки 200 мл
  • Цельное молоко 200 мл
  • Агар-агар 6 г
  • Турецкий мандарин 1 шт.
  • Турецкий лимон 1 шт.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Мята для подачи
  • Турецкие персики нарежьте небольшими кусочками и выложите в сотейник. Добавьте сахар, немного воды и доведите до кипения.
  • Пробейте турецкие персики блендером до консистенции пюре, добавьте агар-агар и верните сотейник на огонь. Готовьте 2-5 мин, дайте немного остыть.
  • В противень положите свернутое кухонное полотенце. Расположите стаканчики под углом. Разлейте персиковую массу по стаканчикам и уберите в холодильник на 2-3 ч.
  • Приготовьте панакоту: с турецкого мандарина и турецкого лимона снимите цедру и мелко нарежьте. В сотейник влейте сливки, добавьте цедру и ванильный сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Сливкам дайте остыть, затем процедите.
  • Подогрейте молоко. Добавьте к молоку агар-агар и сахар. Поставьте на слабый огонь и нагревайте 2-3 мин. Смешайте молочную смесь со сливками, дайте немного остыть.
  • Достаньте стаканчики из холодильника. Поставьте ровно и разлейте смесь по стаканам. Уберите в холодильник еще на 3-4 ч. Подавайте панакоту, украсив мятой.