Как дольше сохранить зелень свежей
Свежая зелень прямо с грядки - это прекрасно! А еще прекраснее, когда знаешь секреты, помогающие ...
22 сентября 2013 /
Александр
Живи настоящим!
Где я только не был, чего я не отведал,
Березовую кашу, крапиву, лебеду.
Вот только лишь на небе я ни разу не обедал,
Господи, прости меня, я с этим обожду.
Жаркое из ребер косули
1,5 - 1,8 кг ребер косули
1 ст.л. топленого масла
соль, перец
50 мл сухого белого вина
2 средних моркови
для гарнира:
1 кг лесных грибов
1 луковица
масло топленое для жарки
соль, перец
Вымыть и обсушить ребра косули, срезать лишний жир и пленку, натереть солью и перцем, смазать топленым маслом. Согнуть ребра и перевязать их шпагатом, чтобы зафиксировать. На дно керамической формы положить нарезанную тонкими пластинами морковь, влить вино, сверху положить ребра. Поставить в разогретую до 180°С духовку, запекать в течение 1,5 ч. Мясо внутри должно оставаться розовым.
Готовые ребра косули переложить на блюдо и украсить жареными грибами и петрушкой.
Сопровождение - лучшие вина.
На десерт торт Добош
рецепт: https://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=1332&pg=8
Сопровождение - лучший портвейн. Живем настоящим!
1,5 - 1,8 кг ребер косули
1 ст.л. топленого масла
соль, перец
50 мл сухого белого вина
2 средних моркови
для гарнира:
1 кг лесных грибов
1 луковица
масло топленое для жарки
соль, перец
Вымыть и обсушить ребра косули, срезать лишний жир и пленку, натереть солью и перцем, смазать топленым маслом. Согнуть ребра и перевязать их шпагатом, чтобы зафиксировать. На дно керамической формы положить нарезанную тонкими пластинами морковь, влить вино, сверху положить ребра. Поставить в разогретую до 180°С духовку, запекать в течение 1,5 ч. Мясо внутри должно оставаться розовым.
Готовые ребра косули переложить на блюдо и украсить жареными грибами и петрушкой.
Сопровождение - лучшие вина.
На десерт торт Добош
рецепт: https://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=1332&pg=8
Сопровождение - лучший портвейн. Живем настоящим!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
10 ужинов в Петербурге, которые нельзя пропустить
С 5 по 8 июня известные шеф-повара со всего мира приедут на международный гастрономический фестиваль ...
Потрясающие блюда из молодого картофеля
Слегка отваренный молодой картофель, обжаренный потом до золотистой корочки, да со сметанкой! ...
Верный рецепт для тех, кто собирается на необитаемый остров
Любите приключения Робинзона Крузо? Тогда скорее хватайте карандаш и записывайте рецепт
Юлия Андреянова
21 мая 2018
Роспотребназдор возьмется за импортные фрукты и овощи
Клубнику, черешню и другие плодово-ягодные культуры, а также фрукты и овощи из-за границы ...
Как выбрать лучший творог
Покупая в магазине пачку творога, мы целиком и полностью полагаемся на добросовестность ...
Лимонад из молодой хвои
Хвойные напитки - исключительно полезная для организма вещь, особенно весной, когда надо поддержать ...
Суперкоктейли для красоты и здоровья
Достоинство коктейлей-бустеров, стимулирующих природные силы нашего организма, - натуральность.
Экономная хозяйка: пять блюд из молодой капусты
Из молодой капусты можно приготовить много прекрасных, хотя и совсем несложных, блюд
КОММЕНТАРИИ
Да...настоящая кулинарная поэзия)))
Мотик, приняли! Спасибо большое! Сало никогда не любил, ни в детстве, ни в юношестве. Да и в старости не люблю, просто оно нам нужно.
Bonita, простите, не понял. Я думал это "наезд"))) Картинки на ночь глядя показываю не специально, так получается)
Примите и мои восторги! От картинки сала прослезилась от счастья))) Что-то такое было в детстве, а потом уже никогда не было.
Это было восторженное восклицание.)) А на ночь глядя такие картикни вообе показывать нельзя. ;-) Незаметно можно оказаться у холодильника.
Сало домашнее, специальное)) http://s02.radikal.ru/i175/1309/2b/757caccede5e.jpg Специально для картошки заготовили И для дичи, конечно.
Правда, шкварки. А что такого? :-)
Это шкварки,правда?!
Bonita, спасибо! Да, живем как в песне: мы славно поработали, и славно отдохнем! :-)) Вкусно и красиво - это зависит только от нас самих. Вспоминаю своего приятеля молодости Колю Пивоварова, который жарил картошку на подсолнечном (не рафинированном, тогда его просто не было) масле и балдею. Коля обжаривал каждый ломтик с двух сторон. Пока он жарил картошку, мы (все его приятели) просто чумели от эстетического удовольствия. И даже не пили водку (с солеными огурцом) - ждали картошки! Поверьте, это было красиво и вкусно! Безумно вкусно! Небось картошку все мы уважаем, когда с сольцой её намять! http://radikal.ua/data/upload/05615/6895e/f3ebf8e9cc.jpg Спасибо, Bonita! Бывали дни веселые, гулял я молодой! )))
Спасибо, хороший рецепт и блог. Вот посмотрите мой http://culinaryguru.ru/ может быть что то интересное найдете.
s.aleksandr,это очень красиво! Вы очень вкусно живёте. ))
Спасибо, Мальва! У нас не проза, у нас - поэзия! )))
Мне даже есть этого не нужно, глаза радуются и отдыхают от прозы жизни)).
