Яйца по-шотландски. Видео-рецепт

Яйца по-шотландски

Вы, конечно, знаете такие популярные шотландские блюда, как овсянка и хаггис. Они заслуживают того, чтобы их поставили в один ряд с такими символами Шотландии, как волынка, юбка-килт, Лох-Несс и виски. Мы предлагаем вам приготовить еще одно шотландское блюдо, не менее известное, чем хаггис - это яйца, запеченные в мясном фарше.

посмотреть фото

посмотреть видео

Вам потребуется
яйца - 8 шт. (2 сырых и 6 сваренных вкрутую)
свиной фарш - 350 гр
рубленая петрушка - 1 ст. л.
тертая лимонная цедра - 1 ч. л.
сухой тимьян, чабер, молотый кориандр, тертый мускатный орех - по 0,25 ч. л.
пшеничная мука - 2 ст. л.
панировочные сухари - 20 г
растительное масло - 2 ст. л.
соль, перец

Что делать?
Свиной фарш выложить в миску, вбить 1 яйцо. Добавить зелень петрушки, цедру, тимьян, чабер, кориандр, мускатный орех. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 200ºС, противень размером 33х23 см слегка смазать маслом.
В отдельные тарелки всыпать муку и панировочные сухари. Оставшееся сырое яйцо взбить.
Свиной фарш с пряностями разделить на 6 равных частей и сформировать из них пирожки. В каждый пирожок, смочив руки холодной водой, завернуть одно очищенное вареное яйцо.
Пирожки с яйцом обвалять сначала в муке, затем в яйце, потом в панировочных сухарях. Выложить на подготовленный противень и запекать по 10–15 мин. с каждой стороны. Дать постоять в выключенной духовке 5–7 мин. и подавать.