Торт с брокколи и креветками. Видео-рецепт

Торт с брокколи и креветками

Различные рецепты блюд с креветками можно встретить уже в записях знаменитого римского гастронома времен Августа и Тиберия – Апиция. Примечательно, что античные кулинары чаще всего жарили или пекли креветки, а не варили их. Потомки древних римлян тоже по достоинству оценили «пикантный» нежный вкус креветок. Поклонником этих ракообразных был самый знаменитый в мире любовник Джакомо Казанова, который считал, что креветки «питают сладострастие». В креветках йода в сто раз больше, чем в говядине. При этом в них почти нет жиров, что делает креветки диетическим продуктом. В полезности другого основного ингредиента нашего торта тоже не приходится сомневаться: брокколи отлично мобилизует иммунную систему и даже замедляет процесс старения.

посмотреть фото

посмотреть видео

Нам потребуется:

готовое слоеное тесто - 400 г
замороженная брокколи - 800 г
замороженные креветки - 300 г
яицо - 8 штук
молоко - 250 мл
сливки 9% - 250 мл
мука – 100 г
тертый мускатный орех – 1 щепотка
сливочное масло - 1 ст.л.
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Что делать?

Две кастрюльки с водой поставить на огонь. В одной из них отварить креветки, в другой - капусту .

Креветки отбросить на дуршлаг и дать охладиться.

Брокколи вынуть из горячей воды, переложить в ледяную воду, затем - на бумажные салфетки и даем обсохнуть.

Креветки очистить от панцирей.

Рабочую поверхность стола присыпать мукой, раскатать тесто. Вырезать из теста круг диаметром чуть больше диаметра формы для выпекания.

Форму для выпекания смазать маслом и застелить пергаментом. Аккуратно выложить в форму тесто так, чтобы оно закрывало дно и на 2-3 см заходило на бортики. Края теста подогнуть внутрь.

Выложить на тесто брокколи и креветки.

Духовку разогреть до 220 градусов.

Взбить вместе яйца, молоко и нежирные сливки. Добавить тертый мускатный орех, соль и перец. Вливаем эту смесь в пирог.

Поставить торт в духовку на 30-40 минут.

Вынуть готовый торт из духовки, нарезать и выложить на тарелку.

0 0

Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, ...

0 0

Пироги со шпинатом

Пироги со шпинатом делают во многих странах. Известен, например, греческий пирог со шпинатом — ...

0 0

Блюда из брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы ...

0 0

Выпечка и запеканки с брокколи

Ваши домашние наверняка будут рады, если вы приготовите выпечку и запеканки с брокколи. На это не ...

0 0

Выпечка с кабачками

Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для ...

0 0

Тесто

С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.

0 0

Супы из морепродуктов

Супы из морепродуктов как никакие другие замечательно сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. С ...

0 0

Салаты с морепродуктами

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их ...

0 0

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

4,5 16

Молоко: как не ошибиться в выборе

Покупая в магазине пакет стерилизованного или пастеризованного молока, мы прекрасно понимаем, что ...

0 2

Замораживание овощей, фруктов, мяса, рыбы

Замораживание традиционно не включают в число кулинарных техник. А ведь эта методика используется ...

0 21

Диета на капустном супчике

О диете «на капустном супчике» бытует два мнения: плохое и хорошее. Познакомим вас и с тем, и с ...

4,5 0

Мускатный орех

Орехи — это богатый источник растительных белков и масел, витаминов и микроэлементов, а по ...

5 0

Яйца

Съедобны яйца абсолютно всех пернатых – и не просто съедобны, а полезны.