Рецепт для пароварки, но отлично получается и в духовке.
350 г куриного филе 200 мл 22% сливок 2 яйца 2 зубчика чеснока соль, перец оливки (опционально) Филе и чеснок измельчить в процессоре (блендере) Добавить сливки и яйца, соль, перец по вкусу, взбить. Форму застелить пищевой пленкой, вылить в нее полученную массу. Готовить на втором уровне пароварки 30-35 минут, либо до тех пор пока масса не загустеет и не будет отделяться от стенок формы. Перевернуть суфле на блюдо, подавать в горячем или холодном виде. Я делаю в стеклянной форме размером 11 на 19 см примерно. Отлично режется и держит форму в горячем виде тоже. Делаю и из рыбы. В этот раз с оливками, но очень вкусно с паприкой, зеленым горошком, вялеными помидорами или просто с зеленью и т. д. Мне сказали, что прекрасно выходит из формы и без плёнки, но я вот подстраховываюсь:)
Пока нет комментариев