Стейки из тыквы

Тыква - рекордсменка по содержанию железа. К тому же в ней много витамина Е, который называют «витамином молодости», и содержится редкий витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме. Профессиональные повара умудряются приготовить из тыквы около пятисот различных блюд: супы и компоты, выпечку и десерты, горячие блюда и гарнир к ним. Сегодня на завтрак мы готовим стейки из тыквы.

0 0

Нам потребуется:

тыква - 6 кусков толщиной 1,5 см
пшеничная мука - 100 г
молотая паприка - 1 стловая ложка
молотый перец чили - 0,5 чайной ложки
молотый черный перец - 0,5 чайной ложки
молотый белый перец - 0,5 чайной ложки
кориандр - щепотка
соль
растительное масло - 3 стловых ложки

Для соуса:
плавленый сыр -  200 г
сливки -  100 мл
зеленый лук - 1 пучок
чеснок -  2 зубчика
соль

Что делать?

Тыкву нарезать на кусочки толщиной 1,5 сантиметра, сложить в миску, добавить муку, приправить паприкой, черным молотым перцем и перцем чили, щепоткой белого молотого перца и кориандра. Посолить и тщательно перемешать. Оставить тыкву настояться и пропитаться пряными ароматами.

Приготовить соус: на небольшом огне в сотейнике растопить плавленый сыр, добавить сливки, перемешать и чуть-чуть проварить. Добавить измельченный чеснок и лук.

В сковороде разогреть три столовых ложки растительного масла.

Сформировать стейки и обжаривать их по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые стейки выложить на тарелку, полить соусом.