260 г муки
7 г сухих дрожжей *
150 мл теплого молока
50 г сл. масла
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
150 мл теплой воды
1 ч.л. кукурмы
1 ст.л. патоки
100 г кунжута
* См. указания на упаковке, сколько брать дрожжей на используемое количество муки
1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавив сахарный песок.
2. Из муки, оставшегося молока, масла, соли и дрожжей замесить в миске мягкое тесто. Миску затянуть пленкой и поставить в теплое место на 1 час или пока объeм теста не увеличится вдвое.
3. Разделить тесто на 8 частей, из каждой скатать длинную колбаску и соединить края, чтобы получилось кольцо. Чем тоньше колбаска, тем больше по диаметру и тоньше будет бублик.
4. Cмешать теплую воду, куркуму и патоку.
5. Окунуть каждый бублик сначала в раствор с куркумой, а потом в обвалять в кунжутe.
6. Bыложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать постоять 20 минут.
6. Выпекать в предварительно нагретой до 200° духовке 25 минут.
У меня получились пухлые симиты. Дело в том, что на противень не умещается сразу 8 штук тонких и больших по диаметру, а печь два раза у меня не было времени. Поэтому, сделала поменьше по размеру, зато потолще.
Но хрустящие и очень вкусные.
И еще один момент: не жалейте кунжута, он очень полезный (в частности, содержит много кальция)! В Китае есть поверие, что кунжут является источником долголетия и хорошего здоровья.
PS. Кстати, я и так собиралась выставить этот пост в Гастрономе. Но раз конкурс, то не проходить же мимо?
Во второй половине августа днем еще тепло, а по вечерам уже прохладно. И наш яблочный глинтвейн ...
Юлия Андреянова
10 августа 2018
Рецептов с яблоками множество, и во многом успех блюд зависит от правильного выбора плодов. Какие ...
19 августа православные славяне отмечают Яблочный Спас, который совпадает с церковным праздником ...
Сушить или замораживать? Оба способа хороши для сохранения урожая фруктов, овощей, грибов. Главное ...
7 простых шагов к практически безотходному приготовлению еды на вашей кухне.
Представители Национального союза мясопереработчиков попросили повысить в магазинах цены на колбасу ...
На Западе набирает популярность мука из кузнечиков, которая полностью заменяет все ...
Это несложное в приготовлении блюдо итальянской кухни уместно и на завтрак, и в качестве закуски. ...
Укроп — важнейшая пряная трава русской кухни, придающая блюдам неповторимый вкус
В Турции тоже недорого, меньше доллара!:)
греческие бублики - нечто :) и стоят копейки Trio, спасибо за рецепт, обязательно попробую :)
Можно! Можно патоку заменить медом, между прочим:)
так же как и у меня!:)))) А вот когда их раскатываешь потоньше, и диаметр побольше - тогда получаются настоящие симиты!:)))
А без патоки можно????
Спасибо за рассказ и за рецепт! Только что испекла-вкусно! Но у меня получились пухленькие булочки из-за нехватки места. В следущий раз буду печь в два захода.
Конечно, серьёзно. Я вообще никогда не шучу.
Спасибо! Вот в Греческого названия не знала. :)
вы серьезно?:)))
БубликиА в Греции этот бублик называется Кулури, или Кулураки /это уменьшительно-ласкательное, типа бубличек/ Очень вкусно))))
Бублик в растворе куркумы - космическая совершенно фотография:)) Спасибо!
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
