Послесловие к Пасхе...
.. но уже после Пасхи...И еще, что он стал лучшим рецептом мая месяца - за оригинальность (СМ.)
Но что мне в нем еще понравилось - так это безотходность производства. В наше совсем не простое время, когда везде пишут об нехватке продовольствия - здесь одновременно можно и яйца красиво покрасить, и сделать из красителя ( свеклы) - салат.
И так.
Пасхальные яйца, крашенные в свекле.
8-10 свежесваренных яиц
500г - тертой вареной свеклы вместе соком.
2-3 зубчика чеснока, мелкопорезанного
2 ч.л. тмина, молотого или перетертого
1 ч.л. соли
1 – 2 ст. л. лимонного сока,
укроп, порубленный.
Смешать все компоненты и выложить в пластиковый контейнер с крышкой.
Положить в него очищенные яйца и сверху на них свекольную массу, так чтобы, яйца были в нее полностью погружены.
Закрыть контейнер и поместить в холодильник приблизительно на 12 часов (или до 24 часов.)
Вынуть яйца из свеклы, вытереть влажным бумажным полотенцем.
Выложить на блюде на укропе.
Из тертой свеклы предлагаю сделать салат, добавив в нее
2 л майонеза
мелкопорезанной кинзы
горсть поджаренных и порубленных грецких орехов
1. ч.л. сладкого соуса чили
сахар по вкусу
Света! Вы совершенно правы... Просто я много всего другого, интересного,.. что забыла я про этот рецепт...А вспомнила только перед Пасхой... На самом деле его интересно делать даже на фуршетные вечеринки - необычно и, все... в непонимании, а как это получилось... Я очень люблю всякие оригинальные рецепты... А ваш рецепт фаршировки - как раз подойдет ко вкусу свеклы...то же не плохо...
Очень интересный способ и замечательной красоты еда получается. Возьму на вооружение. Причем, как мне кажется, совсем не обязательно проделывать к Пасхе подобную окраску, в повседневной жизни украсить такими яйцами блюдо, например, нафаршировав половинки зеленью с желтком и майонезом, зеленым горошком. Есть же рецепт приготовления мраморных вареных яиц, они употребляются не как ритуальное блюдо, а как оригинальная сервировка.
