8 октября 2017 / Kuklina

Питерский десант: Антон Абрезов в Touché

12 и 13 октября в московском ресторане Touché пройдут гастроли шеф-повара ресторана Gras х Madbaren из Санкт-Петербурга Антона Абрезова.

  • Питерский десант: Антон Абрезов в Touche

У Антона Абрезова большой опыт стажировок в зарубежных ресторанах, он желанный шеф на гостевых ужинах во многих городах и по совместительству ведущий на телеканале "Еда". Антон сторонник безотходного производства: старается использовать каждый грамм любого продукта и всячески экспериментирует на кухне.          

В Touché Антон приедет вместе со своим су-шефом Василием Бакановым, участником полуфинала конкурса S.Pellegrino Young Chef 2018. В баре будут представлены не только блюда из действующего меню ресторана Gras, но и специально разработанные позиции для этих гастролей.

Меню:

Тартар из говядины с щавелем и маринованным мангольдом

Тыква с адыгейским сыром и облепихой

Малосольная форель с гуакамоле из фейхоа

Русский рамен

Треска конфи с калиной и соусом из красной икры

Стейк из корня сельдерея с грибами и трюфелем

Томлёный ягнёнок с брюквой и инжиром

Панакота из гречки с северными ягодами и солодом

Меню действует 12 и 13 октября с 18:00

     Москва, Родчельская улица, д. 15, стр. 22

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев