«Печных дел мастер: Тилапия с мятным песто»

Тилапия с мятным песто На 1 порцию Филе тилапии – 150 г. Сок лимона – 1 ч.л. Креветки очищенные – 30 г Сыр сливочный – 30 г Шпинат – 4-5 листиков Рис – 30 г Листья салата Перышко зеленого лука – 2 шт. Для мятного песто: Мята свежая – 5-6 листиков Фисташки очищенные – 10 г Сок лимона – 1 ч.л. Чеснок – 1 зубчик Сахар – ½ ч.л. Масло оливковое – 2 ст.л. Соль, черный молотый перец по вкусу Рыбное филе разморозить в СВЧ в режиме «Ниже среднего». Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут, это позволит улучшить вкус рыбы и уменьшит время готовки. Отварить рис согласно инструкции к СВЧ. Рыбу выложить на жаропрочное блюдо и готовить при Полной мощности 3 минуты. Для мятного песто мяту вымыть, обсушить, измельчить вместе с фисташками и чесноком в блендере. Добавить сахар, лимонный сок, соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешать. Для начинки измельчить в блендере креветки, шпинат и сливочный сыр. Филе рыбы разрезать вдоль пополам, вынуть мелкие косточки. На край положить креветочную массу и аккуратно скрутить рулетик. Перевязать перышком зеленого лука. На блюдо выложить листья салата, рис, на мятное песто поставить рулетики, украсить мятой. Приятного аппетита!