Какой мед самый лучший?
После Медового Спаса стартуют ярмарки меда. И на них глаза разбегаются: темный, светлый, монофлерный ...
11 сентября 2011 /
Александр
Овощной штрудель
Как всегда все очень просто. Даже тесто делать не надо.
120-150 г теста фило
2 ст.л. панировочных сухарей
1 пучок петрушки
250 г моркови
250 г кольраби
50 г топленого масла
1 яйцо
60 г жирной сметаны
50 г тертого сыра Грюйер
соль, перец, тертый мускатный орех
Почистить морковь и кольраби и потереть их на крупной терке. Петрушку мелко нарезать. Разогреть 25 г топленого масла, недолго обжарить в нем овощи. Яйцо смешать со сметаной и сыром, полученную смесь добавить к овощам. Приправить солью, перцем и мускатом.
Разложить пласты теста, слегка смазать их растопленным маслом, посыпать сухарями, затем разложить на тесте овощи. Запахнуть края штруделя, скатать его в рулет и выложить на противень. Смазать штрудель растопленным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 25 минут. Время от времени смазывать во время выпекания маслом.
Сухой рислинг из Мозеля отлично подходит к этому штруделю.
Почистить морковь и кольраби и потереть их на крупной терке. Петрушку мелко нарезать. Разогреть 25 г топленого масла, недолго обжарить в нем овощи. Яйцо смешать со сметаной и сыром, полученную смесь добавить к овощам. Приправить солью, перцем и мускатом.
Разложить пласты теста, слегка смазать их растопленным маслом, посыпать сухарями, затем разложить на тесте овощи. Запахнуть края штруделя, скатать его в рулет и выложить на противень. Смазать штрудель растопленным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 25 минут. Время от времени смазывать во время выпекания маслом.
Сухой рислинг из Мозеля отлично подходит к этому штруделю.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Малосольные огурцы
Середина августа - последний шанс приготовить быстрые малосольные огурчики. А потом уже пора ...
Атака рыжих: 6 чудесных рецептов с жареными лисичками
Жареные лисички — один из главных кулинарных хитов лета. Эти рыжие грибочки обладают ...
5 классных идей по приготовлению баклажанов
Обилие баклажанов вдохновляет на кулинарные эксперименты. Подкидываем вам пять интересных идей
Как приготовить и сохранить сок в домашних условиях
Если вы хотите активно пить и заготавливать соки, нужна специальная техника и знания. Готовы ...
Право быть колбасой. В Госдуме предлагают переименовать продукты, сделанные из ненатурального мяса
Депутат Госдумы Виталий Милонов предложил переименовать мясную продукцию, в которой менее ...
Простая быстрая пицца
Быстрый вариант хита итальянской кухни для ленивых летних дней. Впрочем, в остальные времена года ...
Медово-лимонная ватрушка
Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. ...
7 полезных перекусов до 200 калорий
Перекусы часто называют главными врагами хорошей фигуры. Но мы знаем полезные перекусы!
КОММЕНТАРИИ
А сухари и так в начинку кладут - подсобрать излишки влаги из овощей, если что. )) Но Вы правы - совсем забыла, что ваша сметана и наша - разные продукты. ) У нас даже фермерская редко встречается больше 20-25 %, так что с московской сметаной номер не пройдет. Но начинка очень нравится! Хорошее употребление для кольраби.
нетолько в москве это тесто продаётся везде по россии
Котбегемот, Вы же знаете, что от нашей обычной сметаны тесто даже теоретически отсыреть не может. Токмо жирнее станет))). А сухари я просто так, что ли насыпал?))) Штрудель действительно приятный. Очень приятный. Хрустящее и в тоже время мягкое тесто, не знаю как правильно сказать, но Вы точно поймете, о чем я говорю.))
Приятный штрудель, и нравится, что очень нетрадиционная начинка. Только сметана в начинке чуть удивила. ) Не отсырело немного от нее тесто?
А в Москве это тесто продается?
