КУЛИНАРНЫЕ ЗАДВОРКИ

Trio - Inna Мы открываем еще одну из задуманных нами тем - Кулинарные Задворки. Здесь мы будем рассказывать о небольших ресторанчиках, которые находятся в стороне от центральных улиц и расхожих туристических маршрутов, о которых мало кто знает, но где изумительно кормят. А начнем мы с незабываемого о. Пасхи. Остров Пасхи, хоть и "пуп Земли", но все же он как географически, так и в кулинарном смысле, весьма далек от "цивилизованного" мира. Узнавать, где на острове можно вкусно поесть, мы начали уже в самолете. И от нескольких, совершенно разных, людей мы услышали, что есть один небольшой замечательный рыбный ресторанчик, что находится он в рыбацкой бухте и что это очень далеко. Далеко – не далеко, но нам был интересно, да и остров не очень большой. И мы втроем пешком двинулись в путь в указанном направлении, по дороге всех спрашивая, а вообще, туда ли мы идем? И ресторан нашли, и заодно окрестности посмотрели... Конечно, при таких масштабах острова полчаса пешком для местных жителей - это далеко. Очень симпатичное место, не посещаемое толпами туристов, а только людьми, которые о нем знают, или следопытами наподобие нас. Совершенно простое непритязательное меню. Карпаччо, севиче, супчик, гриль, иногда бывают лангусты. Делают все только из рыбы, которую выловили сегодня. Хозяйка заранее даже не знает, что будет готовить на обед. Уж что море рыбакам пошлет. Надо звонить и узнавать. Нам повезло – удалось попробовать рыбу, которую они называют Махи-махи, а на другой день – тунца. Ну, a начинали мы, естественно, с pisco sour. Pisco - крепкий напиток типа водки, a pisco sour готовится на его основе с соком маленьких лаймов, небольшим количеством сахара и колотым льдом. Мечта! Мммм….Других слов нет! Вот такое карпаччо из тунца. Причем, такую подачу карпаччо я увидела впервые. Оно было уложено на "подушке" из зеленого салата, достаточно оригинально, красиво и, главное, вкусно! А это лангусты... по крайней мере в меню так было написано, мы их и заказали. Эти "мокрицы" конечно, их близкая родня, но мы, прямо скажем, были несколько удивлены, когда их принесли на стол. Зато во вкусе не разочаровались. И все же следы "большой цивилизации" чувствуются в оформлении блюд и меню. Вот такое вот севиче. И конечно же гриль… Так художественно подавали рыбу Махи-махи. К сожалению, уже стемнело, так что фото не очень удачное. А такой тунец с салатом из помидоров, надо сказать, изумительных на вкус, был у нас на следующий день. Даже гости нас посещали. На острове, говорят, лошадей и собак, по официальной статистике, больше чем людей. И каждый наш поход завершался удивительным закатом. Потрясающее зрелище на фоне Тихого океана.