Блюда из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...
15 февраля 2010 /
Римма Мойсенко
Конвертики из баклажанов
Баклажан – ягода удивительная. Вкус ее никого не оставит равнодушным, а по количеству полезных элементов и витаминов баклажан достоин занесения в Книгу рекордов Гиннесса.
При выборе баклажанов смотрите на углубление в основании. Если ямка слишком большая и овальная, значит, вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое, - мужской. Этот момент имеет принципиальное значение в кулинарной практике. Дело в том, что женские баклажанные особи содержат больше семян, из-за чего горчат. Так что выбирайте «мужчин» - они вкуснее.
Нам потребуется:
баклажан - 2 штуки
российский сыр - 150 г
творог - 200 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
растительное масло - 50 мл
перец - 1 щепотка
морковь - 1 штука
репчатый лук - 0,5 луковицы
лук-порей (белая часть) - 1 ствол
пастернак - 1 корень
петрушка - 1 пучок
куркума
соль
Что делать?
Баклажаны помыть и нарезать их вдоль тонкими пластинами.
Выложить пластины баклажан на смазанный растительным маслом противень. Сбрызнуть небольшим количеством масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Сыр натереть, чеснок, укроп и лук мелко нарезать.
На разогретую сковородку налить оливковое масло, положить натертую морковь, мелко нарезанные репчатый лук, лук-порей, пастернак и петрушку, приправить куркумой. Овощную смесь обжаривать на слабом огне.
Готовые баклажаны вынуть из духовки. Духовку не выключать.
Приготовить начинку для конвертико: в творог добавить натертый сыр, измельченную зелень, чеснок и приготовленную овощную заправку. Приправляем начинку солью, перцем. Тщательно перемешать.
Сложить крест-накрест 2 пластинки баклажана. В центр выложить две столовых ложки начинки.
Завернуть концы баклажанных пластин к центру, прижать руками и присыпать сыром. Отправить баклажаны в духовку.
Когда сверху образуется золотистая корочка, достаем конвертики из духовки, выложить на тарелку.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из творога
Баклажаны по-корейски
Баклажан
Сегодня без овощей невозможно представить ни одну кухню мира. А по ассортименту и способам ...
Пастернак
Маслины и оливки - косточковые плоды, как вишня, слива или абрикос. Однако в кулинарии и маслины, и ...
Теплая закуска из моркови и пастернака
Картофельные оладьи с пастернаком
Баклажан с карамелизованным луком и кедровыми орешками
Жарка мяса, рыбы, овощей
Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...
Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
Лук-Порей
Лук играет в кулинарии особенную роль. Без него многие традиционные блюда практически лишаются ...
Основные блюда из кабачков
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...
Пироги с баклажанами
Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, ...
Как выбирать творог
Покупая в магазине пачку творога, мы целиком и полностью полагаемся на добросовестность ...
Овощные соки
О пользе овощных соков сказано много. Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках ...
Запеканки овощные
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...
Консервированные кабачки
Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...
Овощное рагу
Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
От такого видео глаза в кучу съехали (люди правы - камера скачет, как чумовая), а мозг от лишней информации закипел. На зачем этот экскурс в историю? Интересно, но, по-моему, совсем неуместно. Теперь о рецепте... начинки получилось раза в два больше, чем нужно. И потом для завтрака - это слишком тяжело! На обед - думаю хорошо будет. И при запекании баклажанов, масла поменьше лить. Хотя запекать, все лучше чем на сковороде жарить)))
Действительно огромная просьба, вы же показываете рецепт приготовления блюда.. и люди будут тянуться к вам если будут видеть и понимать как правильно готовить, а вас и так узнают и о вас расскажут, потому что когда ВКУСНО и ПОНЯТНО как готовить, напрашивается вопрос а покажите мне повара! Так что хватить трясти камерами , показывайте лучше технологию!
Граждане операторы и вааще-телевизионщики! Вы снимаете процесс готовки, а не видеоклип или динамичный фильм-экшн. Вот правильно люди жалуются. Голова начинает кружиться от вашего мелькания планов. Трясете камерами как новички. А потом приходится додумывать, и что там такое повар сделал? Безобразие! А не готовка.
Поддерживаю Vadimа.
Товарищ Жук!!! А можно при съёмке рецептов больше показывать РУКИ повара и ПРОДУКТЫ - а то камера скачет с Вашего лица на повара и обратно!!! Готовят то не Вас, а блюда какие то! Думал, покажете "выемку" у баклажана, про которую рассказали. Так нет!!! РЕцепты вкусные, снимаете только неважно. Вот рецепт "Мясной рулет" был снят великолепно. Делайте так же - и люди к Вам потянутся!
Класс!!! Вкусняшка!
Здорово! Молодцы, ребята!!!
