Конвертики из баклажанов. Видео-рецепт

Конвертики из баклажанов

Баклажан – ягода удивительная. Вкус ее никого не оставит равнодушным, а по количеству полезных элементов и витаминов баклажан достоин занесения в Книгу рекордов Гиннесса. При выборе баклажанов смотрите на углубление в основании. Если ямка слишком большая и овальная, значит, вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое, - мужской. Этот момент имеет принципиальное значение в кулинарной практике. Дело в том, что женские баклажанные особи содержат больше семян, из-за чего горчат. Так что выбирайте «мужчин» - они вкуснее.

посмотреть фото

посмотреть видео

Нам потребуется:

баклажан - 2 штуки
российский сыр - 150 г
творог - 200 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
растительное масло - 50 мл
перец - 1 щепотка
морковь - 1 штука
репчатый лук - 0,5 луковицы
лук-порей (белая часть) - 1 ствол
пастернак - 1 корень
петрушка - 1 пучок
куркума
соль

Что делать?

Баклажаны помыть и нарезать их вдоль тонкими пластинами.

Выложить пластины баклажан на смазанный растительным маслом противень. Сбрызнуть небольшим количеством масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Сыр натереть, чеснок, укроп и лук мелко нарезать.

На разогретую сковородку налить оливковое масло, положить натертую морковь, мелко нарезанные репчатый лук, лук-порей, пастернак и петрушку, приправить куркумой. Овощную смесь обжаривать на слабом огне.

Готовые баклажаны вынуть из духовки. Духовку не выключать.

Приготовить начинку для конвертико: в творог добавить натертый сыр, измельченную зелень, чеснок и приготовленную овощную заправку. Приправляем начинку солью, перцем. Тщательно перемешать.

Сложить крест-накрест 2 пластинки баклажана. В центр выложить две столовых ложки начинки.

Завернуть концы баклажанных пластин к центру, прижать руками и присыпать сыром. Отправить баклажаны в духовку.

Когда сверху образуется золотистая корочка, достаем конвертики из духовки, выложить на тарелку.

0 0

Блюда из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

легко

0 1

Баклажаны по-корейски

1 0

Баклажан

Сегодня без овощей невозможно представить ни одну кухню мира. А по ассортименту и способам ...

4 0

Пастернак

Маслины и оливки - косточковые плоды, как вишня, слива или абрикос. Однако в кулинарии и маслины, и ...

легко

0 0

Теплая закуска из моркови и пастернака

легко

0 3

Картофельные оладьи с пастернаком

Баклажан с карамелизованным луком и кедровыми орешками

средне

0 0

Баклажан с карамелизованным луком и кедровыми орешками

8 2

Жарка мяса, рыбы, овощей

Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...

0 0

Консервированные баклажаны

Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...

1 1

Лук-Порей

Лук играет в кулинарии особенную роль. Без него многие традиционные блюда практически лишаются ...

0 1

Основные блюда из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

0 0

Пироги с баклажанами

Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, ...

6 23

Как выбирать творог

Покупая в магазине пачку творога, мы целиком и полностью полагаемся на добросовестность ...

0 0

Овощные соки

О пользе овощных соков сказано много. Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках ...

0 0

Запеканки овощные

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...

0 0

Консервированные кабачки

Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...

0 0

Овощное рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...