Овощные соки
О пользе овощных соков сказано много. Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках ...
15 февраля 2010 /
Римма Мойсенко
Конвертики из баклажанов
Баклажан – ягода удивительная. Вкус ее никого не оставит равнодушным, а по количеству полезных элементов и витаминов баклажан достоин занесения в Книгу рекордов Гиннесса.
При выборе баклажанов смотрите на углубление в основании. Если ямка слишком большая и овальная, значит, вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое, - мужской. Этот момент имеет принципиальное значение в кулинарной практике. Дело в том, что женские баклажанные особи содержат больше семян, из-за чего горчат. Так что выбирайте «мужчин» - они вкуснее.
Нам потребуется:
баклажан - 2 штуки
российский сыр - 150 г
творог - 200 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
растительное масло - 50 мл
перец - 1 щепотка
морковь - 1 штука
репчатый лук - 0,5 луковицы
лук-порей (белая часть) - 1 ствол
пастернак - 1 корень
петрушка - 1 пучок
куркума
соль
Что делать?
Баклажаны помыть и нарезать их вдоль тонкими пластинами.
Выложить пластины баклажан на смазанный растительным маслом противень. Сбрызнуть небольшим количеством масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Сыр натереть, чеснок, укроп и лук мелко нарезать.
На разогретую сковородку налить оливковое масло, положить натертую морковь, мелко нарезанные репчатый лук, лук-порей, пастернак и петрушку, приправить куркумой. Овощную смесь обжаривать на слабом огне.
Готовые баклажаны вынуть из духовки. Духовку не выключать.
Приготовить начинку для конвертико: в творог добавить натертый сыр, измельченную зелень, чеснок и приготовленную овощную заправку. Приправляем начинку солью, перцем. Тщательно перемешать.
Сложить крест-накрест 2 пластинки баклажана. В центр выложить две столовых ложки начинки.
Завернуть концы баклажанных пластин к центру, прижать руками и присыпать сыром. Отправить баклажаны в духовку.
Когда сверху образуется золотистая корочка, достаем конвертики из духовки, выложить на тарелку.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные соки
Основные блюда из кабачков
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...
Консервированные кабачки
Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...
Пироги с баклажанами
Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, ...
Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
Овощное рагу
Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...
Блюда из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...
Теплая закуска из моркови и пастернака
Картофельные оладьи с пастернаком
Баклажан с карамелизованным луком и кедровыми орешками
Баклажаны по-корейски
Запеканки овощные
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...
Жарка мяса, рыбы, овощей
Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...
Как выбирать творог
Покупая в магазине пачку творога, мы целиком и полностью полагаемся на добросовестность ...
Баклажан
Сегодня без овощей невозможно представить ни одну кухню мира. А по ассортименту и способам ...
Пастернак
Маслины и оливки - косточковые плоды, как вишня, слива или абрикос. Однако в кулинарии и маслины, и ...
Лук-Порей
Лук играет в кулинарии особенную роль. Без него многие традиционные блюда практически лишаются ...
КОММЕНТАРИИ
От такого видео глаза в кучу съехали (люди правы - камера скачет, как чумовая), а мозг от лишней информации закипел. На зачем этот экскурс в историю? Интересно, но, по-моему, совсем неуместно. Теперь о рецепте... начинки получилось раза в два больше, чем нужно. И потом для завтрака - это слишком тяжело! На обед - думаю хорошо будет. И при запекании баклажанов, масла поменьше лить. Хотя запекать, все лучше чем на сковороде жарить)))
Действительно огромная просьба, вы же показываете рецепт приготовления блюда.. и люди будут тянуться к вам если будут видеть и понимать как правильно готовить, а вас и так узнают и о вас расскажут, потому что когда ВКУСНО и ПОНЯТНО как готовить, напрашивается вопрос а покажите мне повара! Так что хватить трясти камерами , показывайте лучше технологию!
Граждане операторы и вааще-телевизионщики! Вы снимаете процесс готовки, а не видеоклип или динамичный фильм-экшн. Вот правильно люди жалуются. Голова начинает кружиться от вашего мелькания планов. Трясете камерами как новички. А потом приходится додумывать, и что там такое повар сделал? Безобразие! А не готовка.
Поддерживаю Vadimа.
Товарищ Жук!!! А можно при съёмке рецептов больше показывать РУКИ повара и ПРОДУКТЫ - а то камера скачет с Вашего лица на повара и обратно!!! Готовят то не Вас, а блюда какие то! Думал, покажете "выемку" у баклажана, про которую рассказали. Так нет!!! РЕцепты вкусные, снимаете только неважно. Вот рецепт "Мясной рулет" был снят великолепно. Делайте так же - и люди к Вам потянутся!
Класс!!! Вкусняшка!
Здорово! Молодцы, ребята!!!