ГЛАВНАЯ •ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

23 сентября 2008 / Римма Мойсенко

Картофель суфле

Из картофеля можно приготовить более 300 блюд. Одно из них - запеченный картофель суфле - очень любила Айседора Дункан.

посмотреть фото

посмотреть видео

Вам потребуется

картофель - 4 шт. крупного размера
лук-порей - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
сливочное масло - 25 г
яичные белки - 2 шт.
тертый сыр чеддер - 100 г
помидоры черри - 150 г
соль

Что делать?

Разогреть духовку до 200°С. Картофель смазать сливочным маслом, посыпать солью, выложить на решетку и поставить в духовку.

На сливочном масле обжаривать лук-порей (белую часть стеблей) до тех пор, пока он не станет мягким.

Вынуть картофель из духовки, срезать верхушку, извлечь мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см.

Растолочь извлеченную мякоть картофеля, влить тонкой струйкой молоко. Добавить в картофельное пюре лук-порей, тщательно перемешать.

Взбить яичные белки с щепоткой соли, добавить в картофельное пюре, размешать до однородной макссы, положить в нее тертый сыр. Нарезать помидоры на половинки и добавить в пюре. Наполнить этим фаршем картофель, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Украсить свежей зеленью.

1 1

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 1

Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни ...

легко

0 0

Луковое суфле

легко

0 0

Омлет-суфле с травами

средне

0 1

Морковное суфле

0 0

Запеканки картофельные

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – ...

0 0

Фаршированный, печеный, вареный картофель

Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, ...

0 0

Постные салаты из корнеплодов

К корнеплодам относятся картофель, морковь, свекла, репа, редька, сельдерей, редис, петрушка и ...

0 0

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Гну 8 марта 2011

Картофель запекается в духовке до полной готовности не менее 40 минут на самом большом огне. Он у них очень крупный. Можно картофель запечь в микроволновке, предварительно завернув клубни в пекарскую бумагу. Не забудьте картофель проколоть вилкой в обоих случаях. В микроволновке на это уйдет минут 10-15.