Камбоцола

Купив чудесный сыр, я попытался узнать его историю. И попал в лужу, потому что истории-то и нет. Это не традиционное национальное лакомство, а продукт высоких технологий, раскрученный маркетологами.
Камбоцола - сыр с редкой зеленоватой плесенью, пикантный на вкус - аж кружится голова (уж поверьте любителю сыра).

Производят его в Германии. А назвали этот сыр в честь cразу двух других сыров: от французского Камамбера у него белая корочка, а упомянутая зеленоватая плесень - от Горгонцолы (впрочем, эта же плесень - и в Рокфоре, и в Стилтоне). Однако горгонцола больше всего похожа не на упомянутые сыры, а на немецкий Bavaria Blu - их несложно и спутать.

Рекомендую с не-пшеничным хлебом (я ем с "Восемь злаков") или вообще безо всякого хлеба - как изысканную закуску.

http://www.cambozola.de/

http://en.wikipedia.org/wiki/Cambozola