Готовимся к Новому году: генеральный план

Чтобы Новый год стал настоящим праздником для всех, важно следовать одному принципу: никакой суеты! А как же все успеть? – спросите вы. Ведь на конец года обычно приходится миллион дел и на работе, и у детей в школе! А очень просто. Нужно составить план и точно ему следовать. Если вам понравится наше новогоднее меню, то ваша задача сильно упрощается: мы составили для вас список покупок и распределили все задачи так чтобы по времени все легко уместилось в пару дней, а потом и несколько часов до боя курантов.

Генплан 30–31–1

МЕНЮ:
Блюдо с ближневосточными закусками
Слоеный новогодний салат из рыбы
Фаршированная помидорами и беконом грудка индейки с картофелем и гремолатой
Печеные овощи с крошкой из голубого сыра
Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кули

 

СПИСОК ПОКУПОК ДЛЯ НОВОГОДНЕГО УЖИНА

Рыба

  • 400 г свежего лосося
  • 300 г лосося холодного копчения
  • 1 горбуша горячего копчения
  • 300 г филе копченой масляной рыбы
  • 100 г щучьей икры

Мясо

  • 2 больших филе грудки индейки весом по 700–800 г
  • 300 г жирного бекона
  • 120 г копченого сала

Овощи, зелень, фрукты и орехи

  • 1 кг мелкого молодого картофеля
  • 3 средних помидора
  • 400 г помидоров черри разного цвета
  • 1 упаковка черешкового сельдерея
  • 2 большие морковки
  • 1 упаковка редиса
  • 6 цукини
  • 12 крупных баклажанов
  • 8 красных сладких перцев
  • 4 длинноплодных суховатых огурца
  • 2 красные луковицы
  • 2 головки чеснока
  • 1 пучок шнитт-лука
  • 1 средний пучок тархуна
  • 120 г петрушки
  • 1 пучок кинзы
  • 2–3 лимона
  • 2 небольших зеленых яблока
  • 300 г любых красных ягод (можно замороженной клубники, малины, вишни или смеси)
  • 100 г грецких орехов
  • 20 г кедровых орехов

Молоко, сыр и яйца

  • 600 г самой жирной сметаны
  • 400 мл сливок для взбивания
  • 1 кг густой термостатной простокваши
  • 120 г сыра с голубой плесенью
  • 10 яиц

Хлеб

  • 4 питы
  • 1 багет
  • 1 белый батон

Бакалея и пряности

  • 150 г кунжутной пасты тхина
  • 300 г сухого нута
  • 1 кг коричневого сахара
  • 1 бутылочка соуса наршараб
  • 1 бутылочка красного винного уксуса
  • 1 бутылка 0,5 л оливкового масла «экстра вирджин»
  • 200 г темного (70–80%) шоколада
  • 200 г сахарной пудры
  • 12 г листового желатина
  • семена зиры
  • копченая паприка
  • сумах
  • мельница с черным перцем
  • соль

Алкоголь

апельсиновый ликер (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec)

Дополнительно

  • бумажные полотенца
  • пергамент (бумага для запекания)
  • фольга
  • кулинарный шпагат
  • новое большое кухонное
  • полотенце или несколько
  • метров марли

Список дел:

27–28 декабря

29-30 декабря

31 декабря

Подготовка к 1 или 2 января

 

Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев