ЗОЖ
Чай матча — напиток, приготовленный из порошкового японского чая. Чаще всего у него приятный светло-зелёный цвет, хотя сейчас научились готовить голубой и сиреневый. Иногда в него добавляют молоко. Рассказываем, какой бывает матча, как его пить и как готовить.
Эксперты нашли в составе кофе молекулу, которая помогает замедлить возрастные изменения в мышцах. Вещество под названием тригонеллин стимулирует образование энергии в мышечных волокнах и помогает сохранить здоровую мускулатуру в пожилом возрасте.
Вы замечали, что иногда после приема пищи в желудке появляется тяжесть? Оказывается, дело не только в банальном переедании. Существуют сочетания продуктов, к которым мы привыкли с детства, но они вредны для нашего организма. Рассказываем, какие пищевые дуэты стоит исключить из своего рациона.
К новогодней ночи вы подготовились, но впереди еще неделя каникул и хочется продолжать праздник. Мы придумали для вас 5 идей вечерних ужинов, чтобы получилось сбалансированное меню. Но вы можете миксовать блюда по своему желанию.
Традиционные блюда новогоднего стола часто выходят за рамки здорового рациона. Такое праздничное меню становится препятствием для веселых и легких каникул, убежден шеф-повар и основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай» Сергей Леонов. Он поделился с читателями Gastronom.ru ЗОЖ-секретами новогодних блюд.
В Рождество в нашей стране принято много и сытно есть. Традиционные праздничные блюда обычно нельзя назвать полезными; удару по печени способствует и алкоголь. Однако это можно изменить и привычные новогодние блюда сделать более полезными. Давайте попробуем отметить Рождество в стиле ПП. Ну почти.
В 80-е годы, эпоху фитнеса и аэробики, мир пережил настоящий грейпфрутовый бум, по нему сходили с ума модные диетологи и адепты здорового питания. Все дело в том, что кроме жиросжигающих фруктовых кислот грейпфрут, единственный из цитрусовых, оказался богат нарингином (именно это вещество отвечает за горьковатый вкус), который стимулирует обмен веществ и чистит холестериновые бляшки. Разбираемся, чем же еще хорош грейпфрут и как его нужно есть.
Кто сказал, что на пикнике обязательно нужно жарить шашлыки и устраивать пир горой? Предлагаем приготовить аппетитные, но при этом легкие ЗОЖ-варианты блюд, которые точно позволят быть в гармонии с природой.
Овсяная каша - питательный и полезный вариант завтрака. Диетолог рассказала, что случится с организмом, если есть овсянку каждый день в течение нескольких недель.
Самый свежий тренд "здорового" фастфуда — использовать для бургеров и сэндвичей кочанные салаты, половинки помидоров, маринованные огурцы - все кроме булок.
Есть некоторые мифы, в которые мы продолжаем верить несмотря на то, что у них нет научного обоснования. Рассказываем о правилах ЗОЖ, которые еще вчера казались нерушимыми, а сегодня сдают свои позиции.
7 июня Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Иногда привычные продукты оказываются не совсем тем, чем кажутся – из-за различных добавок, которые использует современная пищевая промышленность. Поэтому так важно уметь читать этикетки, а еще лучше – ориентироваться даже без их изучения. О том, как покупать продукты безопасно, рассказывает руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Екатерина Пырьева.
Молочная сыворотка, чем она полезна для здоровья и красоты, и почему ее так любят худеющие? А главное, что лучше приготовить из этого напитка? Раскрываем все тайны молочной сыворотки.
Макробиотическая диета, основанная на принципах взаимоотношения с пищей из дзен-буддизма, пытается сбалансировать энергии инь и янь. Основной принцип этой диеты – сокращение продуктов животного происхождения в пользу локальных сезонных продуктов.
Говоря об окрошке, довольно сложно найти формулу «окрошки-ПП». Вряд ли найдутся отважные диетологи, готовые провозгласить сочетание кваса (или даже кефира) с мясом, овощами, яйцами, зеленью и сметаной правильным питанием. Но если вы все же – искренне любя окрошку – хотите минимизировать риски, я готова предложить вам два принципиально новых подхода. Только тссс! – не ввязывайтесь в обсуждение этих рецептов в сети, там и за обычную-то окрошку адепты противоположной веры готовы порвать оппонента на тысячу мелких кусочков и замочить в квасе. Или в кефире.
Не только дети, но и взрослые часто отказываются есть непривычную еду из неприязни к новому. Рассказываем, почему такая пищевая избирательность может быть вредной и как с этим бороться.
Как понять, что вы ведете малоподвижный образ жизни? И как спортивная площадка во дворе может помочь быстро исправить ситуацию?
Осознанная прогулка - что это такое , и как она помогает приводить мысли в порядок? Рассказываем о простой и эффективной практике, с помощью которой можно стать спокойнее и счастливее.
Кофеин – вещество, которое помогает нам чувствовать себя бодрее. Чем оно полезно и чем вредно на самом деле – выясним сегодня.
Хотите укрепить память и замедлить старение нервной системы? MIND-диета из ягод, рыбы и зеленых овощей поможет вам укрепить мозг и поддерживать нервы в рабочем состоянии!
Пять признаков того, что вам пора сократить информационный поток. И самые комфортные способы мягко и без стресса избавиться от диджитал-зависимости.
После Пасхи в доме нередко скапливается огромное количество крашеных яиц (готовили сами, принесли близкие или друзья, угостили соседи), которое необходимо как-то реализовать. Кто-то готов их есть в чистом виде на завтрак, кто-то — только в виде закусок и салатов. И обязательно в семье найдется «умник», который скажет, что вообще-то есть яйца ежедневно не только не полезно, но и даже вредно. Так ли это на самом деле? Чтобы разобраться, мы задали вопросы диетологу и нутрициологу Марии Капраловой, которая расставила все точки над «и».
Если вы придерживаетесь здорового питания или по каким-либо причинам ограничили себя в потреблении сдобных дрожжевых изделий, сахара, молочной продукции и других продуктов животного происхождения, например, яиц, это не повод лишить себя удовольствия на Пасху и не попробовать главный гастрономический специалитет праздника - кулич. В нашей подборке мы собрали вкусные рецепты куличей без перечисленных выше продуктов.
Конфеты и шоколадки делают жизнь ярче, но добавляют проблем с весом и здоровьем. Хотите перестать налегать на сладкости? Мы расскажем, что для этого можно сделать. Ничего супер сложного, обещаем.
Не все йогурты одинаково полезны – эта фраза уже давно стала мемом и поводом для шуток. И все же в справедливости ей не откажешь: йогурты в магазинах и правда очень разные. Разобраться в их свойствах нам помогла диетолог, нутрициолог, член союза национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич.
Настроение напрямую зависит от того, что мы едим – ведь в пище содержатся питательные вещества, которые влияют на эмоциональное и психологическое состояние. Мы выбрали пять продуктов-антидепрессантов.
Известный российский шеф Максим Тарусин ("Восход") считает пельмени достаточно полезным блюдом. Но для сомневающихся дает советы, как еще «облегчить» популярное блюдо. Едим пельмени без угрызений совести!
О теме здорового питания постоянно пишут средства массовой информации. И часто в статьях и репортажах мы слышим о вреде сахара и о том, что его стоит ограничить. Конечно, в первую очередь все думают о том самом рафинированном белом, источником которого в нашей стране является сахарная свекла. А есть ли полезная замена? Сегодня производители предлагают разный альтернативный, якобы более полезный сахар. Кокосовый занимает одну из лидирующих позиций в этом списке. О его свойствах расскажет ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина.
Считается, что пицца впервые появилась в итальянском Неаполе. Первое современное упоминание блюда относится к 1830-м годам, но есть мнение, что прообраз пиццы появился гораздо раньше, – еще в античные времена. Как бы то ни было, лепешка, покрытая томатным соусом и сыром, начала свое победоносное шествие по миру именно в конце 19 века. Давайте разберемся, как сделать пиццу более диетической, не нарушая канонов рецепта.
Конечно, блины довольно калорийное блюдо, в одном традиционном блине содержится около 100 ккал. И это без учета начинки и сливочного масла, которым принято щедро смазывать блины.
Вы решили довериться правилам ПП-питания и уже мысленно прощаетесь с любимыми сладостями? Не стоит, мы расскажем какие сладости не только не навредят, но и добавят витамины и другие полезные вещества в ваш рацион.
Если вы ведете здоровый образ жизни, то, наверняка, стараетесь не заправлять салаты майонезом. Расскажем, чем заменить не самый полезный соус, чтобы блюда оставались такими же вкусными.
Врач рассказал, в чем главный секрет эффективности чернослива. Вы никогда не догадались бы.
Жить долго и, по возможности, счастливо хотел бы каждый из нас. Но как мы можем увеличить шансы на осуществление этой мечты? Ответ кроется в нашей продуктовой корзине.
Термин «фитонциды» в переводе значит «уничтожение растением». Он был введен в профессиональную лексику русским биохимиком Борисом Павловичем Токиным в 1928 году. Фитонциды – выделяемые некоторыми растениями летучие биологически активные вещества, подавляющие рост и развитие болезнетворных бактерий. О том, как эти вещества могут помочь сделать наш рацион более здоровым, рассказывает Марина Савкина, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Очаровательная Джейн Фонда, обладательница нескольких премий Оскар, Золотой глобус и Эмми рассказала о привычках в питании, которые помогают ей оставаться настоящим энерджайзером в свои 85 лет.
Диетологи все чаще говорят о некорректности понятия «вредная еда» и предлагают пересмотреть стереотипы об условно плохих продуктах.
Диетологи считают, что выбор правильных продуктов в настоящем, может защитить и принести пользу вашему сердцу в будущем, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
То, что нам известно о русской кухне, позволяет заключить, что питались наши предки весьма здоровой пищей. В их диете было мало добавленного сахара и соли. Способы приготовления использовались самые что ни на есть правильные: в основном это запекание или томление в печи и варка. В меню всегда присутствовали крупы, источники «долгих углеводов», дающих сытость, и овощи, богатые витаминами и полезной клетчаткой. Словом, если сегодня попробовать повторить тот рацион и питаться так хотя бы в течение месяца, организму это, похоже, пошло бы на пользу. Но некоторые продукты и блюда, традиционные для русской кухни, можно назвать особенно полезными. Из этих «суперфудов по-русски» мы и составили наш сегодняшний топ.
Золотое правило здоровых перекусов – низкая калорийность и полезные микро- и макроэлементы. Формулу таких перекусов вывели специалисты Роспотребнадзора. Осталось только ей воспользоваться.
Магний – ключевой минерал организма человека, который играет важную роль в предотвращении болезней сердца, остеопороза, диабета и регулирования артериального давления. Его дефицит – повод для принятия срочных мер.
Диетолог Гинзбург предложил вернуться к трехразовому питанию. Перекусы тоже нашему организму не полезны, считает эксперт.
Нас давно убедили, что повышенный уровень холестерина в крови представляет угрозу для здоровья, прежде всего сердца и сосудов. Снизить риски помогают ограничение или отказ от продуктов, богатых насыщенными жирами. Но, оказывается, что не всех «врагов» мы знаем в лицо.
Яркие, свежие и ароматные – эксперт «Роскачества» назвала продукты, которые нужно обязательно употреблять, если вы хотите, чтобы сосуды были здоровы.
На излете зимы многие чувствуют недомогание и усталость, которые являются сигналами организма о помощи. Если к этому присоединяются частые простуды, другие неполадки со здоровьем, то можно говорить о том, что вам не хватает ключевых веществ. Пора использовать поливитамины.
Всегда храните эти четыре продукта в вашем холодильнике. Используйте их для перекусов и основных блюд. Диетолог гарантирует: они помогут сделать вашу талию тоньше.
В какой еде скрывается защита от диабета, многие из тех, у кого повышенный сахар, знают хорошо. Но с перекусами часто просчитываются. Диетологи советуют всегда иметь под рукой продукты для здорового перекуса. Они позволят обеспечить организм полезными питательными веществами и контролировать уровень сахара.
Тизаны – чаи из смеси трав, цветов, ягод и фруктов все чаще привлекают наше внимание. Этот новый тренд здорового питания появился и набирает обороты не случайно. Приятные на вкус, ароматные травяные чаи с различными добавками помогают нам справиться с тревожностью, вернуться в гармоничное состояние при стрессе и поддержать работу пищеварительной системы. Разберемся, чем еще полезны модные тизаны и как их правильно выбирать.