Французский соус

Голландский соус средне Голландский соус

Несмотря на название, это классический соус французской кухни. Когда повара сдают экзамены в ...

Бешамель легко Бешамель

Béchamel – один из столпов французской кухни. И яйца, и рыба, и многие другие запеченные блюда ...

Белое масло сложно Белое масло

Это классический соус французской кухни, который чаще всего подается к зеленым овощам, рыбе и ...

Шафранный соус легко Шафранный соус

Sauce safranée отлично подойдет к любым рыбным блюдам, которые своего соуса не имеют. Он ...

Соус из красного перца средне Соус из красного перца

Créme de poivrons rouges – нежный крем, который подается только теплым к рыбе на гриле, к любым ...

Чесночный соус легко Чесночный соус

Créme d’ail подается горячим – в основном к баранине, но отлично подойдет и к ростбифу, и ...

Грибной соус легко Грибной соус

Créme de champignons всегда подается горячим, отлично подходит к мясу, курице и любой дичи. Им ...

Айоли средне Айоли

Aïoli – это разновидность майонеза, типично провансальского, чесночного. Подается холодным к рыбным ...

Соус Анчоада легко Соус Анчоада

Anchoïade можно подавать как холодной, так и горячей, с ассорти из свежих овощей – получится ...

Беарнский соус средне Беарнский соус

Еще один типичный представитель французской кухни, который замечательно дополнит мясные или рыбные ...