Прованская кухня

Салат Нисуаз с курицей легко Салат Нисуаз с курицей

Салат нисуаз с курицей… Разве такое бывает? Ведь традиционный салат нисуаз готовится с рыбой, чаще ...

Жареная рыба с соусом айоли легко Жареная рыба с соусом айоли

Айоли – чесночный соус из Южной Франции. Непременные его компоненты – оливковое масло, яичные желтки ...

Буйабес Буйабес

Буйабес – провансальский рыбный суп, пожалуй, исключение из правил – этот суп густой и наваристый, ...

Сибас в белом вине легко Сибас в белом вине

Обыкновенный лавра́к (лат. Dicentrarchus labrax) — вид лучепёрых рыб из семейства мороновых. Также ...

Люда 11 октября 2015
Суп с соусом писту средне Суп с соусом писту

На прованском диалекте слово pistou означает «толченый». Soupe au pistou – всего лишь ...

Овощное рагу – рататуй Овощное рагу – рататуй

Это блюдо во Франции пользуется популярностью в любое время года. Причем и в сельской местности, и в ...

Прованский салат легко Прованский салат

Приготовление легких салатов  дает отличную возможность использовать необычные виды масла: ...