Мангал

Мясо на косточке жарится и маринуется несколько дольше, чем филе. Измеряя температуру готовности ...

Протыкать колбаски перед жаркой не обязательно, но желательно – прокалывание не позволит ...

Саджем в Средней Азии называют чугунную сковороду с покатым дном, которую разогревают над жаровней с ...

Юна 27 октября 2019

 Шашлычки из индейки - это очень быстро и просто. А еще ооочень вкусно!

Это вкусное быстрое блюдо - прекрасный вариант для того, чтобы приготовить его в теплый сентябрьский ...

Если у вас есть специальные силиконовые «веревочки», можно обойтись без зубочисток. ...

Многие шаги в приготовлении соусов и гарниров для мяса на углях можно осуществлять там же, на ...

Бургеры имеют обыкновение прилипать к решетке. Чтобы этого не случилось, решетка должна быть ...

Чтобы куски пиканьи при жарении оставались ровными, слегка надрежьте жир по краю куска (а главное ...

Вы собираетесь пожарить шашлык, но у вас с собой нет жидкости для розжига? Не беда! Есть простой ...

Натереть мясо оливковым маслом, солью и перцем можно и сильно заранее – за 2–12 ч до ...

Идеальное количество жира для кебабов – 25–30% от веса мяса. Именно такое соотношение ...

В такие «ленивые» бургеры можно добавлять любые специи по вашему вкусу. Если, например, ...

В качестве «шпажек» для быстро жарящихся шашлычков могут выступать еще стебли тархуна и ...

Чтобы зажаренный стейк Топ-блейд на тарелке выглядел еще наряднее, нарежьте его поперек волокон ...

Филе-миньон – это стейк, вырезанный из самого нежного говяжьего отруба, вырезки. Он больше ...

Зачем готовить стейки на гриле? Во-первых, вкус – именно открытый огонь дарит стейкам ...

gastronom 30 июля 2019

Сибас, как не приготовь, всегда будет вкусным. Но жареная на углях рыба, несомненно, получается ...

Ни в коем случае не используйте для маринада уксус, который называется ...

Баранина с картошкой - блюдо очень сытное. Но если основательно нагулять аппетит на свежем воздухе, ...

Куриные крылышки в острой карамели с пряностями - один из самых известных и популярных вариантов ...

В Греции сувлаки - шашлыки на деревянных шпажках - чаще всего готовят из свинины, которую мы ...

Александр Попов, шеф ресторана Волга, готовит палтуса  в ольховой бумаге  на окрытом огне ...