Кавказская кухня

Томатный суп - это суп , приготовленный из помидоров в качестве одного из основных ингредиентов. Его ...

Udzhal1462 17 февраля 2021

Люля-кебаб – мясное блюдо, популярное на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Точно определить его ...

Udzhal1462 27 января 2021

Жижиг-галнаш — вайнахское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или ...

Udzhal1462 16 января 2021

Мясные субпродукты делятся на две категории, и говяжий язык относится к первой – это самое высокое ...

Udzhal1462 20 декабря 2020

Говядину в начинке можно заменить телятиной или бараниной.

Каша из кураги больше похожа на десерт, чем на  кашу как таковую.  У нее ярко выраженный ...

Тесто для аварского хинкала получается очень пышным, потому что готовится на кефире с добавлением ...

Во время выпекания пирог необходимо периодически вращать, чтобы корочка получилась равномерно ...

Отличительная черта хашламы- простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, ...

Наталья 23 октября 2020

Свое участие в конкурсе ГАСТРОНОМЪ-а «Горячий октябрь» я начинаю с… лепёшки… Да-да! Именно так! Но ...

Касым Эристов 15 октября 2020

История котлеты началась в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» ...

Udzhal1462 8 октября 2020

Кавказскую кухню любят все, исключение – те, кто не ел аутентичные блюда, приготовленные по ...

Традиционный хачапури состоит из сырной начинки и яйца. Я предлагаю приготовить хачапури на ...

Наталья 28 августа 2020

Существует много вариантов приготовления аджики. Пересмотрев несколько вариантов на просторах ...

Наталья 28 августа 2020

Долма - блюдо, представляющее собой, как правило, начиненные листья винограда. Начинка - мясной фарш ...

Udzhal1462 28 августа 2020

Аджику не нужно никому представлять, её нужно готовить и есть. Чтобы угодить всем (или почти всем) ...

Откуда стало известным это блюдо, а тем более к какой национальной кухне оно относится, однозначно ...

Udzhal1462 18 июня 2020

Афарар - очень известное на Кавказе, в частности Дагестане, национальное блюдо Лезгин. Афарар - это ...

Udzhal1462 20 апреля 2020

Сациви по-грузински традиционно готовят с индейкой. Кстати, само слово «сациви» означает лишь соус ...

Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны ...

Почему на Кавказе так много долгожителей? Одним из самых известных среди всех был Магомед Лабазанов, ...

Рецепт вкуснейшего хингала достался мне от деда, настоящего горного чабана. Блюдо для бедных (по ...

Куриный плов хорош тем, что готовится проще, нежели классический из баранины, а результат всегда и ...

Люля-кебаб - это традиционное блюдо арабов, представляющее собой длинную котлету, обжаренную и ...

Rita Pirko 17 сентября 2018