Еврейская кухня

Хоменташ средне Хоменташ

Это неизменное лакомство на Пурим и постоянная составляющая праздничных посылок друзьям. В Германии ...

Хворост в сиропе средне Хворост в сиропе

Настоящая восточная сладость – жареное тесто, пропитанное апельсиновым сиропом. Если вам доведется ...

Творожные пончики легко Творожные пончики

Мы уверены: мир делится на тех, кто обожает творожные пончики, и тех, кто это тщательно скрывает! ...

Пирог с сыром средне Пирог с сыром

Известнейшая история про Юдифь и Олоферна, как говорят, произошла в зимние дни. Юдифь заманила ...

Латкес легко Латкес

Классическая ханукальная еда, про которую даже поют песни в детских садах, картофельные драники, ...

Яблоки в меду средне Яблоки в меду

Торжественную трапезу в еврейский Новый Год – Рош ха-Шана – начинают с традиционного пожелания и ...

Цимес легко Цимес

Морковь – радость бедняков, услада богачей. Растет с древности практически везде, хранится долго и ...

Тушеный мангольд легко Тушеный мангольд

Название мангольда на иврите – «силка» – происходит от того же корня, что и «селек» – свекла. ...

Свекольный салат легко Свекольный салат

Традиционно все закуски на Новый год сопровождаются пожеланиями и благословениями, в том числе «Дай ...

Компот из сухофруктов легко Компот из сухофруктов

Радость субботнего обеда в семье – это десерт. Дети всегда ждут сладкого. А взрослые, если они ...

Маамуль средне Маамуль

Это печенье, которое пекут в общинах евреев Северной Африки. Традиционная начинка для них – ...

Леках легко Леках

Можно сказать, что это классический еврейский пирог. Готовят его в разных вариациях практически ...

Чолнт сложно Чолнт

Днем в Субботу, после молитвы в синагоге и общения с соседями и друзьями, семья собирается на ...

Куриная шейка средне Куриная шейка

Классическая закуска «для здоровья маленьких». У моего прадеда была дача в Одессе, а соседями ...

Иерусалимский кугель средне Иерусалимский кугель

Иерусалимский кугель традиционно подается утром в Субботу, зачастую прямо в синагоге после ...

Эйсик-флейш средне Эйсик-флейш

Это кисло-сладкое жаркое – изобретение виртуозной местечковой еврейки, которой не по карману ...

Профитроли средне Профитроли

Нет ничего лучше для начала обеда, чем бульон. Но его не подают к столу пустым. Самое простое, ...

Куриный бульон с кнейдлах легко Куриный бульон с кнейдлах

Именно такой бульон подают в Шабат зимой. Это не бульон, а настоящий эликсир здоровья. Особенно ...

Фаршированная рыба сложно Фаршированная рыба

Рыба, как говорила моя мама, а ей говорила ее бабушка, любит воду, соль и лук. Даже если это ...