Еврейская кухня

Крупник средне Крупник

В белорусских и польских еврейских семьях издавно готовят крупник. И не в кастрюле, а в настоящем ...

Свекольник легко Свекольник

Холодник, свекольник, в Израиле его зовут просто «борсч». И, быть может, многие ошибочно считают, ...

Синья средне Синья

Это блюдо средиземноморской кухни очень любимо евреями Иерусалима, Триполи, Касабланки и Бейрута. И ...

Маринованные лимоны средне Маринованные лимоны

Что бы вы ни готовили, мясо, рыбу или овощи – маринованные лимоны будут к месту. Их используют ...

Тунисский сэндвич средне Тунисский сэндвич

Это не просто бутерброд, это полноценный обед. Раньше такой сэндвич можно было купить в любой ...

Соте средне Соте

Просто тушеные овощи и, на самом деле, ничего экзотического здесь нет. Но запах и вкус ...

Храйме средне Храйме

Одна из множества наших поговорок в переводе с иврита звучит примерно так: «Тот, кто ест рыбу в ...

Фаршированные овощи средне Фаршированные овощи

Самое простое и самое домашнее блюдо еврейской кухни – это фаршированные овощи. Их можно найти на ...

Тушеные оливки легко Тушеные оливки

Любимый гарнир, традиционный для североафриканских, сицилийских, испанских общин. Они же его ...

Простое печенье легко Простое печенье

Это печенье хорошо готовить, когда гости приходят без предупреждения.

Карпаччо из свеклы средне Карпаччо из свеклы

Всё подготовим: нужно отварить свеклу хороших средних размеров, нарезать мелким кубиком слабо ...

chef-art 3 апреля 2015
Рогалах средне Рогалах

Кто придумал делать из остатков теста эти маленькие рогалики? Неизвестно... Может быть, это ...

Бейгеле средне Бейгеле

По-русски они называются бублики, а на идише ласковым словом «бейгеле», бублички. В начале XX века ...

Жареная рыба средне Жареная рыба

Самое простое и остроумное, что можно сделать с рыбой, делают с ней еврейские хозяйки от Одессы до ...

Посылка «Нью-Йорк дели» средне Посылка «Нью-Йорк дели»

В одной из книг Торы, в свитке Эстер (Мегилат Эстер), звучит наказ сохранять традицию праздника ...