Ресторация Люсьен

Салат из свежих огурцов, красного редиса и зелёного лука, заправленный деревенским творогом со сметаной

«Винегрет» с отварными тонко нарезанными домашними овощами, маринованными лесными грибами, солёными огурцами и солёной хамсой, подаётся в корзинке из ржаного хлеба, заправляется на Ваш выбор: оливковым или подсолнечным нерафинированным маслом

Зелёный салат со свежими огурцами, томатами, редисом, зелёным луком, укропом, заправленный деревенской сметаной, подаётся на картофельных чипсах

Оливье с тонкими ломтиками копчёной дичи, дольками молодого картофеля, перепелиными яйцами, молодой морковью, стручками зелёного горошка и перьями лука, подаётся с трюфельным майонезом, сервируется

Оливье рыбное с ломтиками речной и морской рыбы домашнего копчения, дольками молодого картофеля, стручками зелёного горошка, молодой морковью, перепелиными яйцами, подаётся с цитрусовым майонезом, сервируется чёрной и красной икрой

Оливье с речными раками, запеченными и отварными мини овощами, маринованным огурчиком, стружкой из молодого картофеля, стручками зелёного горошка, молодой морковью, перепелиными яйцами, подаётся с устричным майонезом, сервируется с красной икрой

Крем брюле с лесными ягодами

Тортик Сэнт-Оноре

Биньет яблочный

Медовик с леными орехами

творожник с грушей

Самбук яблочный с печёными яблоками

Пунш-гляссе

Мраморный мусс

Сорбет

Мороженое

Клубника

Малина

Ежевика

Ананас

Виноград

Смородина красная

Плом-пудинг под соусом "Сабайон"

Фаршированная щука, сервируется икрой, желе из шампанского и свеклы, подаётся с домашним хреном

Студень из трёх видов мяса, сервируется ядрёным хреном, горчицей и толчёным чесноком со сметаной

Тёплый салат из редьки со свежей кинзой, подаётся с куриными шкварками

Заливное из лесных маринованных грибов с брусникой, подаётся тёплым разварным картофелем

Заливное из лесных маринованных грибов с брусникой, подаётся тёплым разварным картофелем

Столбцы из телячьих язычков, подаются с острой, заливной маринованной капустой, сервируются лепестками хреном и острой горчицей

Заливной фаршированный карп, подаётся в свекольном желе, сервируется хреном

Старорусский «Форшмак» из сельди, подаётся с яичным соусом

Набор икры из речных и морских рыб (щука, форель, палтус), подаётся с тёплыми оладьями, сметаной и маслом

Солёные грибы на Ваш выбор: белые и чёрные грузди, маслята и опята, подаются с тёплым молодым картофелем в мундире и деревенской сметаной

Свиные маринованные уши, подаются со свежим чесноком и кинзой.

Домашние соленья целые, или салат из них, заправленный на Ваш Выбор.

Стерлядь отварная в овощно-травяном взваре, сервируется яично-картофельном запечённым пюре и острым салатом из солёных огурцов

Стейк из осетра, приготовленный на огуречном пару, сервируется на картофеле, жаренным в сметане и икорным соусом

Судак, подаётся на запеканке из белого сельдерея, сервируется томатным соусом

Корюшка жаренная, сервируется салатом из фенхеля, огурца и сельдерея — подаётся с соусом из корнишонов

Подкопченная форель, приготовленная на гриле, сервируется грецкими орехами и гранатовым соком, подаётся на пряном пюре из молодой моркови

Осетрина запеченная по-Монастырски с картофелем и белыми грибами

Жюльен из белых грибов

Телячьи мозги, жареные в чесночных сухарях, подаются с соусом из солёных огурцов

Оладушки из кабачков из тыквы, сервируются деревенской сметаной с творогом

Живые раки, сваренные в пряно-травяном взваре с душицей, бадьяном , и кардамоном — подаются с укропом

Сдобные пирожки с телятиной

Сдобные пирожки с свежей капустой

Сдобные пирожки с лесными грибами

Сдобные пирожки с телячьими мозгами

Сдобные пирожки с картофелем со шкварками

Борщ, подаётся с мясным блинчатым пирогом, сервируется деревенской сметаной

Архиерейская уха из стерлядей, подаётся с расстегаем начинённым визигою

Щи суточные с телятиной, томлёные под слойкой, подаются с гречневым крупейником

Домашний луковый суп, подаётся с гренкой из тостового хлеба , запечённой под сыром Грюер

Суп из белых грибов с перловкою, подаётся с деревенской сметаной и зелёным луком

Ножка кролика, томлёная в овощном взваре, подаётся с свекольно-яблочной запеканкой

Ягнячьи верчёные копчёные язычки, подаются на икре из копчёных баклажан с кедровыми орешками, сервируются луковым взваром

Телятина «Орлофф», фаршированная грибами, зеленью, яйцом и луком, сервируется корзиночкой из картофеля с глазированными овощами

Котлета телячья рубленная, подаётся с мини гарниром из: пшена, гречихи, тыквы, гороха, сервируется грибным соусом

Свиная корейка на косточке, фаршированная копчёностями, запечённая в хрустящем тесте, подаётся с соусом из сморчков

Антрекот из говядины, сервируется слоёным тортом из картофеля и грибов , подаётся с коньячным соусом

Куриная котлета по-киевски, подаётся с тушёнными в сливках грибами, сервируется клюквой в сахаре

De Sousa & Fils Merveille Zoemie

N/V

Laurent - Perrier Ultra Brut

N/V

Gosse

N/V

Egli - Ouriet Le Vigne De Vrigni 1-er Cru

N/V

Ruinart Blanc De Blancs

N/V

Delamot Blanc De Blancs

N/V

Egli - Ouriet Blanc de Noire Vielle Vignes Gr.Cru

N/V

Laurent - Perrier Demi Sec

N/V

Ruinart Brut Rose

N/V

Charls ellner Brut Rose

N/V

Gosse Brut Rose

N/V

Laurent - Perrier Grand Siecle

N/V

Egli - Ouriet Gran Cru

Gosse Selebris Extra Brut Millesime

Creman d'Alsas Cuvee Prestige Brut Rene Mure

N/V

Creman d'Borgogne Fransois Paren Brut Rose

N/V

Gevurztraminer Hugel

Petit Chablis Regnard

Chablis Jean - Marc Brocard

Chablis Pr.Cru Vaillons Joseph Drouhin

Chablis Pr.Cru ''Pic 1-er'' Albert Pic

Chablis Pr.Cru Seche Jean Dovissat

Chablis Gr.Cru Les Clos Guy Robin

Chablis Gr.Cru Vaudesir Joseph Drouhin

Mersault Le Clous Bouchard Pere & Fils

Beaune Pr.Cru Clos De Mouches Joseph Drouhin

Puligny - Montrachet Olivier Leflaive Freres

Chassagne - Montrachet 1-er Cru Domeine Jouard

Poully - Fuisse Marie Antoinette Ch.Fuisse

Ристретто

Эспрессо

Двойной Эспрессо

Американо

Капучино

Латте

Гляссе

Декофенированный

Горячий Шоколад

Какао

Английский Завтрак

Дарджилинг

Эрл Грей

Терри Лапсанг

Эеленый с Жасмином

Сенча

Шиповник

Дикая Вишня

Черничный

Грэни Гарден

Моргентау

Ромашка

Вербена

Лимонник

Мятный

Травы с имбирём

Чабрец

Фенхель

Арбуз - Клубника

Арбуз - Имбирь

Манго - Арбуз

Ананас - Базилик

Персик - Малина

Персик - Сельдерей

Классический

Имбирный

Тархун

Черный с мятой и персиком

Жасминовый

Фруктовый

Ананасовый

Яблочный

Грейпфрутовый

Апельсиновый

Морковный

Грушевый

Сельдереевый

Манго

Гранатовый

Мандариновый

Ананасовый

Томатный

Яблочный

Грейпфрутовый

Апельсиновый

Вишнёвый

Персиковый

Клюквенный

Брусничный

Малиновый

Gaudianello Sparcling

Gaudianello Sparcling

Gaudianello Frizante

Gaudianello Frizante

San Geron Naturally Sparcling

Leggere Still

Leggere Still

Aqua Panna Still

Aqua Panna Still

Coca - Cola

Coca - Cola Light

Fanta

Sprite

Tonic

Gavi Pio Cesare

Gavi La Scolca

Lange Bianco Matteo Correggia

Lange Arneis Blange Ceretto

Prefferer Goldmuscateller Colterenzio

Soave Classico Vigneto Du Lot Inama

Soave Classico Gini

Pinot Grigio Dorigo

Pinot Grigio Villa Russiz

Vermentino Bolgeri Ceralti

Con Vento Castello Del Terricco

Cervaro Castello Della Sala

Brezza Lungaroti

Greco Di Tufo Az. Agr. Benito Ferrara

Chardonnay Tasca d'Almerita

RIESLING UERZIGER WUERZGARTEN KABINETT DR.LOOSEN

Albarino ''Lagar De Cervera''

Sauvignon Blanc Dog Point

Gala 3 Lujan De Cuyo Luigi Bosca

Semillon Tim Adams

Albarino Monterey Ca'Del Solo

Haras Character Chardonnay

Baroness Nadin Chardonnay

Bosman Chenin Blanc

Tavel Borevuar M.Hapoutier

Whispring Angel Ch. D'Esclan

Savigny — Le — Beaune 1 Cru Le Lavieres Bouchard Pere & Fils

Pommard Joseph Drouhin

Vosne Romane Clo De La Fontaine A.-F. Gro

Gevrey -Chambertin Georges Ligner

Volnay 1-er Cru Champans Olivier Leflaive

Ch, Ramafort

Ch. Doyac Cru Bourgois

Ch. Citran Cru Bourgois

Ch. Clarke

Ch. Chasse - Spleen

Ch. Colombier- Monpelou Cru Bourgois

Ch. Grand-Puy - Lacoste

Ch.Laland De Pez

Ch. Laland Borie

Ch. talbot

Ch. Giscours

Margaux Tradition (Ch. Marquis-De-Term)

Ch. Haut Sarpe

Ch. Gaillard

Ch. Le Prieure

Ch. Latour-Martillac

Cotes Rotie ''Le Becasses'' M. Hapoutier

Chateaunef Du Pape Roger Sabon

Cotes Du Rhone Cuvee Le Chevrfeuilles Dom La Remejan

Sancerre ''Comte Lafon Gran Cuve'' De Ladoucette

Cailou Blanc du Ch. Talbot

Ch. Carbonnieux Blanc Gr. Cru Classe Pessac - Leonan

Condrieu Les Terrases Du Plat Francois Villard

Pouilly - Fume Baron de Baron de''L''

Pouilly - Fume Triptique Dom.Cailbourdin

Sancerre Moulin Granger Hubert Brochard

Sancerre ''Comte Lafon Gran Cuve'' De Ladoucette

Ромовый Пунш

Русский Национальный

Айриш кофе

Глинтвейн

Don Julio Reposado

CASADORES BLANCO

CASADORES ANEJO

CASADORES REPOSADO

SAUZA BLANCO

SAUZA GOLD

С ХРЕНОМ

КЛЮКВЕННАЯ

БРУСНИЧНАЯ

С КЕДРОВЫМ ОРЕХОМ

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

ABSINTH

BRANCA MENTA

FERNET BRANCA

CAMPARI

JAGERMEISTER

AMARO NONINO

BAILEY'S

KAHLUA

COINTREAU

GRAND MARNIER

SAMBUCA FRANCIACORTA

BOLS CREME DE CASSIS

BOLS CURASAO BLUE

MARTINI BIANCO, ROSSO, ROSE, EXTRA DRY

FINO PATRICIO 5 Y.O. GARVEI

AMONTILLIADO 15 Y.O. GARVEI

PEDRO XIMENEZ VINA EL ALAMO PRDRO ROMERO

10YO TAWNY GRAHAM'S

20YO TAWNY QUNTA DE NOVAL

2003 LBV GRAHAM'S

2000 VINTAGE WARRE'S

1987 VINTAGE NON FILTRED NIEPOORT

МАДЕЙРА КРЫМСКАЯ 1975

ПОРТВЕЙН КРАСНЫЙ МАССАНДРА 1971

ПОРТВЕЙН БЕЛЫЙ КРЫМСКИЙ 1964

УМЭСЮ УМЭНИСИКИ ЯМАКАВА

БЕЛЫЙ НАЛИВ

ХЛЕБ ДА СОЛЬ

КЛЮКВА С ТИМЯНОМ

ЭСТРАГОН МАЛИНА

ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ

БЕРЁЗОВЫЙ

БЕЛЫЙ РУССКИЙ

ЧЁРНЫЙ РУССКИЙ

КИР РОЯЛ

МАРГАРИТА

МАРГАРИТА КЛУБНИЧНАЯ

КОСМОПОЛИТЕН

КРОВАВАЯ МЭРИ

Мохито классический

Мохито клубника

Мохито гранат

Б 52

Дайкири

Дайкири малина

Пино Колада

Лонг Айленд Айс Ти

Текила санрайз

Имбирная Граната

BAROLO BUSSIA PRUNOTTO

BAROLO ALESSNDRIA GIANFRANCO

BARBARESCO MICELE CHIARLO

BARBERA D'ALBA TRE VIGNE VIETTI

DOLCETTO D'ALBA ELIO ALTARE

AMARONE VIGNETTO IL FORNETTO STEFANO ACCORDINI

VALPOLICELLA CLASSICO DOMINI VENETI

GRANATO AZIENDA AGRICOLA FORADORI

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO FATTORIA DEL CERRO

BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI

BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELGIACONDO FRESCOBALDI

CHIANTI CLASSICO RISERVA BADIA A PASSIGNANO

CHIANTI CLASSICO BERARDENGA FATTORIA DI FELSINA

CHIANTI CLASSICO RISERVA IL MOLINO DI GRASE

GAGLIOLE A. A. GAGLIOLE

TIGNANELLO

TORRIONE FATTORIA PETROLO

REDIGAFFI TUA RITA

SASSICAIA TENUTA SAN GUIDO

GUIDALBERTO

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DINO ILLUMINATI

TAURASI CHINQUE QUERCE SALVATORE MOLITTIERI

TURRIGA ISOLA DEI NURAGHI

NOA CUSUMANO

ANGHELI DONNAFUGATA

904 GRAN RESERVA LA RIOJA ALTA S.A.

PROTOS RESERVA BODEGAS PROTOS

MOUNT BENSON DOMEN DE TOURNON

MALBEC VISTALBA VINEYARD LUJAN DE CUYO LUIGI BOSCA

VENTISQUERO GREY CARMENERE

ALBIS ARAS DE PIQUE

PINOT NOIR DOG POINT

MERLOT STARGS LEAP WINE CELLARS

SANTA CRUZ RIDGE VINEYARDS

BILTON SIR PERSY

SYRAH GLEN CARLOU

CH.DE ROLLAND S 0,375

BEN RYE DONNAFUGATA 0,375

MOSCATO D'ASTI PIO CESARE

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOMINI VENETI 0,5

SCIOPPETTINO DEL VENEZIA FANTINEL 0,38

OTARD V.S.

OTARD V.S.O.P.

OTARD X.O

FRAPIN V.S.O.P GRAND CHAMPAGNE

FRAPIN CHATEAU FONTPINOT X.O

COURVOISER V.S

COURVOISER V.S.O.P.

COURVOISER X..O.

TOSSERON LOT 90 X.O SELECTION

DELAMAIN VESPER EXTRA

DELAMAIN 1973

LOGIS DE MONTIFAUD GR.CHAMPAGNE 1990

DARROZE 1980

BARON G LEGRAND 1961

CHATEAU DU BREUIL FINE 3 YO

ROGER GROULT 15 YO

CHATEAU DU BREUIL ROYL 30 YO

CAPTAIN MORGAN SPIСED

BACARDI ORO, CARTA BLANCA

BACARDI BLACK

SAINT-ETIENNE EXTRA VIEUX XO MARTINIQUE

СМИРНОВЪ ИМПЕРИАЛЬ

СМИРНОВЪ ЗОЛОТАЯ

НЕМИРОФ ЛЕКС

НЕМИРОФ МЕДОВАЯ С ПЕРЦЕМ

GREY GOOSE

CIROC

MOSCATO NONINO

LO CHARDONNAY DI NONINO

VILLA DE VARDA PINOT GRIGIO

MAGIA 1997. PAOLO BERTA

RISERVA DEL FONDATORE 1987. PAOLO BERTA

IL PIRUS DI NONINO

TANQUERAY № TEN

BOMBAY SAPPHIRE

BLENDED

FAMOUS GROUSE

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

CHIVAS REGAL 18 Y.O

DEWAR'S WHITE LABEL

DEWAR'S 12 Y.O

PURE MALT

FAMOUS GROUSE MALT 12 YO

FAMOUS GROUSE MALT 18 YO

SINGLE MALT

GLEN GRANT 5 Y.O

OBAN 14 Y.O

GLENMORANGIE NECTAR D'OR

GLENMORANGE QUINTA RUBAN

MACALLAN FINE OAK 12 YO

MACALLAN FINE OAK 18YO

MACALLAN FINE OAK 25YO

AUCHENTOSHAN TREE WOOD

HIGHLAND PARK 12YO

HIGHLAND PARK 18YO

HIGHLAND PARK 25YO

TALISKER 10YO

COIL A ILA 12 YO

BUSHMILS BLACK BUSH

BUSHMILS MOLT 10 YO

JIM BEAM

KNOB CREEK

JACK DANIEL'S

GOSSET GRANDE RESERV BRUT

N/V

RUINART BLANC DE BLANCS

N/V

RUINART BRUT ROSE

N/V

CHABLIS GRAN REGNARD

CHABLIS 1-CRU VAILLONS VIELLE VIGNE JEAN DAUVISSAT

MEURSAULT LE CLOUS BOUCHARD PERE & FILS

GAVI VILLA SPARINA

CH. RAMOFORT MEDOC

CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU LA GARDINE

CHIANTI RUFINA RISERVA MARCHESI DE 'FRESCOBALDI

BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELLO BANFI

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO MARIA CATERINA DEI

LA MONTESA PALACIOS REMONDO

GOSSET BRUT EXCELLENCE

N/V

RUINART BRUT

N/V

CHARLES ELLNER BRUT ROSE

N/V

CHABLIS JEAN - MARK BROCARD

LE RIME CASTELLO BANFI

SOAVE CLASSICO MITO

BILTON WHITE SAUVIGNON

MONTEJ ROSE VILLA SPARINA

BORGOGNE PINOT NOIRE BOUCHARD PERE & FILS

CH.CADILLAC

COL DI SASSO CASTELLO BANFI

VENTISQUERO RESERVA SYRAH