Рецепты теста

Каждому виду выпечки соответствует свой рецепт теста. Отдельные рецепты теста предназначены для пасты, пельменей и чебуреков. Обычно тесто разделяют на несколько категорий, например, по наличию или отсутствию дрожжей - дрожжевое и бездрожжевое, по способу приготовления - слоеное, песочное, вытяжное, заварное. Также тесто можно различать по составу, например, на молоке, на кефире, на сливочном масле или жире, постное, сдобное. 

Самое важное в тесте - соотношение муки и жидкости, для каждого вида теста оно свое. Важно помнить, что жидкость - это не только вода, молоко или кефир. В расчет нужно принимать растопленное или растительное масло, яйца, сметану и даже сахар.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Заварное тесто (профитроли) средне Заварное тесто (профитроли)

В заварное тесто можно добавлять множество разных продуктов – от специй до сыра. Все зависит от того ...

Тесто на кефире легко Тесто на кефире

Данный вид теста подходит для приготовления многих изделий: пироги, пампушки, пицца, пончики и ...

Rita Pirko 27 февраля 2020
Тесто для пиццы легко Тесто для пиццы

Рецепт теста для пиццы очень прост. Для него необходимо минимальное количество ингредиентов, которые ...

davkusno 25 июня 2019
Тесто для пиццы легко Тесто для пиццы

Этот рецепт теста для пиицы - универсальный. Сам состав  теста  - проще не бывает: вода, ...

Shefs 8 мая 2019
Тесто катаифи средне Тесто катаифи

Катаифи - необыкновенное тесто, которое когда-либо использовалось при приготовлении массы ...

Rita Pirko 3 октября 2018
Дрожжевое тесто на опаре легко Дрожжевое тесто на опаре

Дрожжевое тесто на опаре подойдет для приготовления выпечки как со сладкими начинками, так и с ...

Тесто для пасты средне Тесто для пасты

К домашней пасте идеально подходят густые соусы с мясной подливкой, со сливками, сливочным ...

Тесто для пирожков легко Тесто для пирожков

Приготовить тесто для пирожков не так уж и сложно. Просто нужно иметь для этого достаточно времени и ...

Марципановое тесто Марципановое тесто

Рецепт  Марципанового теста от Юлии Евстигнеевой, шеф-кондитера сети семейных кафе и ...

Тесто для пирожков легко Тесто для пирожков

Готовое тесто можно купить в любом супермаркете. Но неужели вам не хочется освоить производство ...

Тесто слоеное для сомсы средне Тесто слоеное для сомсы

Слоеное тесто для сомсы делают очень крутым. Раскатывать такое тесто тяжело. Поэтому, если ...

Тесто пресное для самсы средне Тесто пресное для самсы

Это тесто является классическим для приготовления самсы в тандыре. Замешивается оно очень крутым, ...

Тесто Как пух легко Тесто Как пух

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки. Тесто всегда получается.

ellihermann 24 июня 2013
Песочное тесто средне Песочное тесто

Из песочного теста готовят столько всего, что имеет смысл время от времени делать его «другим». ...

Слоеное тесто без яиц средне Слоеное тесто без яиц

Можно ли приготовить слоеное тесто без яиц? Мы отвечаем на этот вопрос утвердительно и публикуем ...

Тесто для пиццы дрожжевое легко Тесто для пиццы дрожжевое

Хотите научиться готовить тесто для пиццы дрожжевое по всем правилам? Тогда скорее приступайте к ...

Ключевые слова
тесто
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев