Веганские рецепты

Веганство - наиболее строгая форма вегетарианства, при которой исключаются все продукты животного происхождения: мясо, яйца, молоко, мед. 

Люди, особенно те, что начали придерживаться веганства недавно, встречаются с проблемами при переходе на новое меню.

Баланс белков, жиров и углеводов. Часто при отказе от мяса, молока и яиц у веганов начинается перекос в сторону углводной пищи и резкое сокращение белковых продуктов. Восстановить баланс можно при помощи растительного белка - в первую очередь это бобовые, соевые продукты, орехи и семечки. Бобовые можно есть как самостоятельные блюда, тушить с овощами и крупами, готовить супы, а также использовать ка основу для веганских котлет и бургеров.

Вместо животного молока можно использовать кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое.

Сливочное масло легко заменить кокосовым или купить в веганском магазине растительный спред.

Яйца в омлете или шакшуке заменит тофу, а в тесто можно добавить овсяную муку - она тоже обладает связывающим эффектом.

Также на первых порах может быть непросто с десертами. Придется научиться готовить мороженое из бананов, ягод или авокадо или конфеты из кураги и кокосовой стружки. Веганские торты и чизкейки тоже отличаются непривычной рецептурой, например, коржи часто готовят из смеси фиников с орехами, а "творожную начинку" - из перетертых кешью. 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Веганские быстрые щи легко Веганские быстрые щи

Конечно, настоящие русские щи из кислой или свежей капусты, томленные в русской печи ...

Сыроедческий чизкейк легко Сыроедческий чизкейк

Вы любите чизкейки? Предлагаем вам попробовать сыроедческий вариант с орехами и медом. В нем нет ...

Shefs 6 февраля 2020
Веганский Наполеон легко Веганский Наполеон

Если вы фанат слоеных тортов и десертов, есть чудесный рецепт веганского Наполеона. Он получается не ...

Shefs 6 февраля 2020
Коктейль Сила вегана легко Коктейль Сила вегана

Главное достоинство всех зеленых овощей - хлорофилл. Он служит катализатором полезных веществ, ...

Хумус из зеленой гречки средне Хумус из зеленой гречки

Рецепт, в котором Восток встречается с Севером. С Ближнего Востока берем сам принцип душистой, мелко ...

Яичница из тофу легко Яичница из тофу

Этот рецепт необычен тем, что в нем нет ни одного яйца. На вкус яичница действительно очень похожа ...

Гранатовый смузи с тофу легко Гранатовый смузи с тофу

Тофу – «хамелеон» среди постных продуктов. Он принимает вкус соусов, овощей и пряностей ...

Хумус с грибами легко Хумус с грибами

Хумус готовят на всем Ближнем Востоке и в странах Магриба. Тут к традиционной схеме "нут + тхина" ...

Зеленый хумус легко Зеленый хумус

Хумус – блюдо ближневосточной кухни, в оригинальной версии готовится из гороха нут. Наш вариант ...

Мисо-суп с тофу легко Мисо-суп с тофу

Суп-мисо с овощами, грибами и тофу – вкусное, сытное и полезное блюдо, которое очень быстро ...

Ключевые слова
веганские рецепты
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев