Марк Стаценко — шеф-повар Funny Cabany. Работал в ресторанах «Вермишель», Tiffany's, «Курабье», Blackberry Cafe и Cup&Cake café в Москве. Проходио стажировку в ресторане «Чайковский» (Таллин, Эстония), Arzak (Сан Себастьян, Испания), StreetXO ( Мадрид, Испания), Nahm Bangkok (1* Michelin, #5 50 the BestWorld SanPellegrino Restaurants, Asian part, Таиланд), Mon Repos (Таллин, Эстония().
Читать далее
Читать далее
Салат с куриным филе и мандарином
Шеф-повар ресторана «Вермишель» Марк Стаценко предлагает на ужин витаминный салат с весенним настроением.
30 мин
Обжаренное утиное филе с пюре из инжира
Шеф-повар Cup & Cake café Марк Стаценко предлагает устроить романтический ужин в семейном кругу. Блюдо из утки будет выглядеть торжественно, а готовить его совсем не сложно
Томленые в печи суточные щи с белыми грибами
Добавленный в щи можжевельник насыщает говяжий бульон хвойным ароматом и маслами, за счет чего блюдо получается очень душистым и "атмосферным".
10 ч + 24 ч
Рыбный томатный суп
Чтобы пригоовить этот густой, ароматный и сытный томатный суп с рыбой, придется запастись терпением... и ингредиентами. Результат? Попробуйте сами!
Тунец с арбузом
Тунец с арбузом - по сути карпаччо под арбузным соусом: тунец нарезается тонкими слайсами и подается под арбузно-сельдерейной заправкой. Легкая ароматная закуска с очень свежим ярким вкусом благодаря арбузу и лайму подойдет и для рабочего обеда, и для романтического ужина, и для праздничного стола.
40 мин + 1 ч
Spicy капучино
Попробуйте сделать классический капучино, но со специями. Добавьте перец, лавровый лист и гвоздику. Получится очень интересно
15 мин + 24 ч
Торт-халва
Это простой и в то же время очень необычный десерт с халвой. При этом в нем нет привычной приторности халвы. Сочетание медовых коржей, крема с халвой и шоколадными меренгами получается невероятно вкусным.
2 ч + 3 ч
Суп-пюре из чечевицы
Рецепт супа из постного меню ресторана.
Мусс из фейхоа с кокосовым молоком
Рецепт постного десерта из меню ресторана.
Мильфей с хурмой
Рецепт десерта с хурмой от Марка Стаценко, шеф-повара ресторана Funny Cabany.
Работал в качестве повара, ведущего и со-ведущего в различных кулинарных программах - «A la carte» на канале «Телекафе», «Лавка вкуса» на телеканале «Домашний», «Кулинарный поединок» на НТВ, «Контрольная закупка» в рубрике «Вкусные советы» на Первом канале, «Погоня за вкусом» на ТВ-3, «Перезагрузка» на ТНТ.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
СТАТЬЯ
1 и 2 июня в ресторанах Moregrill и Spices пройдут уникальные ужины, которые приготовят в четыре руки шеф Тон, владелец ресторана Le Du (Бангкок), занявшего в 2017 году 37 место в престижном рейтинге Asia`s 50 Best Restaurants, и бренд-шеф холдинга Funny Family Group Марк Стаценко.
СТАТЬЯ
Шеф-повар Funny Cabany Марк Стаценко в ответах на наши вопросы был краток, так как очень торопился к гостям на недавно открывшейся огромной летней веранде
КОММЕНТАРИИ
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев