
Рецептом этого пирога со мной очень давно поделился мой брат Сергей. У него он назывался «Торт ...
Меренга - десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. Если этот десерт показался вам очень знакомым, то вы, скорее всего, не ошиблись. За красивым названием скрывается любимое многими безе. Впрочем, с выводами торопиться не стоит, если вспомнить, что французское слово безе (baiser) означает «целовать, поцелуй». Но при чем здесь хрустящие белковые пирожные меренги? А при том, что изначально словом «безе» назывались пирожные из двух воздушных белковых подушечек, склеенных между собой кремом, напоминавшие то ли сложенные губы, то ли двоих, слившихся в поцелуе... Ну, а потом, как это часто бывает, название стало обозначать французскую меренгу как таковую.
Кстати, за изобретение меренги с французами могут посморить швейцарцы. Дело в том, что по одной из двух версий, меренги были изобретены в швейцарском городе Майрингене итальянским шеф-поваром Гаспарини. Более вероятной считается другая: первым слово «меренга» использовал французский шеф Франсуа Массиало в поваренной книге, изданной в 1692 году.
Классические меренги, как и безе, чаще всего бывают белыми по цвету и безо всяких добавок. Чтобы приготовить меренги разного цвета и вкуса, разделите готовую белковую массу на порции и ароматизируйте каждую по-своему: добавьте ложечку растворимого кофе, или порошка какао, или несколько капель лимонной или клубничной эссенции.
Рецептом этого пирога со мной очень давно поделился мой брат Сергей. У него он назывался «Торт ...
Очень вкусный пирог для уютных осенних вечеров: груши отлично сочетаются с карамелью и воздушной ...
Когда мы не знали таких красивых слов, то называли итальянскую меренгу белковым кремом. Как-то ...
Такой летний творожно-ягодный пирог с меренгой хорош для семейного торжества. Без тяжелых масляных ...
Вареная пасха готовится довольно просто, не намного сложнее, чем сырая. Этот рецепт подойдет тем, ...
С помощью итальянской меренги можно регулировать сладость: добавьте чуть больше, если хотите послаще ...
Вкусный и лёгкий рецепт.
Торт для новогоднего стола нужен особый. Во-первых, довольно большой, чтобы хватило всем, кто ...
Пора чуть-чуть разнообразить подачу любимого десерта. Наполним «гнездо» из меренги томленными в меду ...
Красная смородина нечастый гость на нашем столе, обычно из нее варят компот или готовят желе, и все ...
Хурму в этом рецепте меренги можно заменить на абрикосы, персики или груши ( в том числе ...
Тонкий рассыпчатый корж, лимонный крем с ярким, выразительным вкусом и нежное облако меренги – этот ...
Меренга идеально сочетается с клубникой, причем именно с ее натуральным вкусом. Поэтому не стоит ...
Такой изысканный вариант панкейков, с хрустящей меренгой и заварным кремом, - идеальный вариант ...
Вязкая кокосовая меренга, потом слой кисленького желе и рассыпчатое тесто – откусив первый кусочек, ...
Из ржаной муки получаются удивительно вкусные пироги со сладкой начинкой, например, шарлотка или ...
Нежный десерт с арбузом, марципаном и малиновым сорбетом - самое настоящее летнее удовольствие и ...
Легкий и низкокалорийный десерт - то, что нужно в преддверии лета. Хрустящий и тающий, как поцелуй.
Что необычного может быть в мороженом? Только добавки. В наш вариант холодного десерта мы добавили ...
Порошок матча при контакте водой легко скатывается в комочки, поэтому разводить его необходимо либо ...
Блины с меренгами станут универсальным десертом, который можно приготовить и на Масленицу, и на ...
Вкусное лакомство для любителей меренги и малины.
Этот доморощенный шедевр - самая что ни на есть съедобная валентинка. А точнее - признание в любви ...
Приготовление этого десерта доступно даже при отсутствии особых кулинарных навыков, достаточно ...
И не говорите, что суп – это совсем не праздничное блюдо. Не правда! Это, смотря какой суп. Этот, ...
Возможно, лайм не так популярен у нас, как мандарины и апельсины. И напрасно! Он способен обогатить ...
Хрустящие овсяные корзиночки, нежнейший яблочный мусс с ароматом корицы и меда и шапочка из меренги.
С этим великолепным десертом связано множество историй и легенд... По одной из них эти невесомые ...
Меренгу я делаю чаще всего не специально, а тогда, когда остается много неиспользованных белков. ...
Классический десерт Павлова изготавливается в виде торта, основу которого составляют коржи безе, а ...
Тарталетки с пряными грушами и ванильной меренгой
Очень вкусный пирог! Рассыпчатая песочная корзинка, пикантная кислинка от ягод и все это под сладкой ...
Хотите рецепт шоколадных меренг, от которых очень сложно оторваться? Делаются достаточно просто, ...
Корица отлично сочетается не только с яблоками, но и грушами. А вместе с хрустящим тестом и нежной ...
Тонкая мягкая меренга, взбитые сливки с клубникой и малиной - это бомба!
Лимонный тарт со швейцарской меренгой и без.
Нежнейший десерт с персиками и меренгой.
За иностранным названием скрывается всем знакомое безе... Французское же слово baiser означает, ...
Классическая шарлотка с кисловатой брусникой и нежной меренгой - отличное сочетание для любого ...
Заправку для этого картофеля при желании можно делать из других видов масла, например, топленого или ...
Это удивительное тесто – вы полюбите его с первого приготовления – можно использовать ...
Песочная основа, кислинка ягод в сочетании с облаком безе.
За иностранным названием скрывается всем знакомое безе... Французское же слово baiser означает, ...
Умопомрачительный завтрак. Хлеб приобретает аромат корицы и кардамона, а сочетание меда, рикотты и ...
Блюдо летнее, но из-за соуса и сырной корочки очень сытное.