Рыбный бульон

Рыбный бульон готовится гораздо быстрее мясных или грибных бульонов. Первые блюдо, приготовленное на бульоне из рыбы – это не только вкусно и сытно, но еще и полезно. Чтобы сварить рыбный бульон, подойдет любая рыба , как речная, так и морская.Вкусными и наваристыми получаются  рыбные супы из ржирной рыбы, например, из лосося, форели или горбуши. Готовится бульон из рыбы очень просто  рыба или рыбный набор ( голова, кости) заливают водой и варят вместе с овощами, чаще всего - с репчатым луком и морковью. Можно добавить в рыбный бульон приправы - лавровый лист, черный или белый перц горошком, кориандр, тмин, тимьян. Так как рыба не требует длительной варки, среднее время приготовления рыбного бульона – полчаса. Готовый бульон процеживают  и затем на его основе варят рыбный суп. Также рыбный бульон можно использовать для приготовления вторых блюд, соусов и подливок. Рыбный бульон можно заморожить и использовать по мере необходимости.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Манхэттенский чаудер средне Манхэттенский чаудер

Слово «чаудер» (chowder по-английски), скорее всего, образовалось от французского ...

Рыбный бульон средне Рыбный бульон

В отличие от остальных бульонов рыбный готовится относительно быстро – если, конечно, вы не ...

Шафранный соус легко Шафранный соус

Sauce safranée отлично подойдет к любым рыбным блюдам, которые своего соуса не имеют. Он ...

Школьный обед средне Школьный обед

Ингредиенты для омлета рассчитаны на маленькую сковороду, для большой удвойте их кол-во.

Kit-Kat 27 декабря 2011
Рыбная солянка средне Рыбная солянка

Для приготовления  рыбной солянки прекрасно подойдет рыба благородных кровей - стерлядь или ...

Грибной соус к рыбе легко Грибной соус к рыбе

Этот соус идеально подходит для жареного или запеченного в духовом шкафу карпа 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бульон Бульон

Бульон - самое популярная заготовка, используемая в кулинарии. По умению сварить ароматный, ...

Рыбные супы и бульоны Рыбные супы и бульоны

Рыбные супы и бульоны существуют во многих кухнях мира. Вспомнить, например, уху – одно из ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев