Чеснок
Возможно, причина такой популярности заключается в удивительной способности чеснока менять вкус и аромат: сырой чеснок – резкий, яркий, такой, что ни с каким другим продуктом не перепутать; но достаточно оставить измельченный чеснок на несколько минут в лимонном соке, как резкость смягчается; запеченный, отваренный или бланшированный, чеснок приобретает маслянистую консистенцию и почти деликатный, но все равно узнаваемый, вкус. А еще чеснок прекрасно ароматизирует среду, которая его окружает: масло, уксус, воду.
Опытные кулинары уверены, что чеснок раскрывается по-разному в зависимости от способа измельчения: нарезан ли зубчик в длину, “лепестками”, или поперек, натерт на мелкой терке или растолчен в ступке с солью, растерт лезвием ножа, мелко нарезан или выдавлен через пресс.
По большому счету, чеснок может улучшить вкус почти любой несладкой пищи. Только никогда, никогда не используйте подгоревший чеснок!
Крем-суп из картофеля и и запеченного чеснока с куриным филе
Самые простые продукты – а результат впечатляет. Вот что бывает, если чуть-чуть изменить ...
Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком
Такой окорок многофункционален. Он может быть главным блюдом праздничного стола. Может служить ...
Язык, жаренный с тимьяном и чесноком
Из всех субпродуктов говяжий язык для жителя мегаполиса – самый привычный продукт. Вот только ...
Песто из чеснока с розмарином
Под словом «песто» принято подразумевать густой соус из базилика. Но вообще-то ...
Дорада с чесноком и зеленью на гриле
Утка с айвой, чесноком и клюквой
Баранья корейка, запеченная с кореньями и чесноком
Креветки с чесноком
Чеснок, запеченный в сливках
Запеченый чеснок с козьим сыром
Румяный тофу с чили и чесноком
Из-за пористой консистенции твердый тофу прекрасно впитывает в себя вкус и аромат других ...
Кальмары с чесноком и зеленью
Чахохбили
Если к вам собираются гости, на дворе лето, а кроме курицы и овощей ничего нет, – не ...
Гуашуалибж потрошки с чесночной солью
На Кавказе всегда очень бережно относились к продуктам и использовали мясо, что называется, ...
Жареный рис с имбирем и зеленым луком
Классическая «еда бедняков» – просто вареный рис, обжаренный с пряными овощами и ...
Суп из банки
К такому супу можно подать бутерброды из бородинского хлеба с копченым салом, нарезанным тонкими ...
Кабачковые оладьи с чесноком
Кабачковые оладьи — это просто бомба! Существует не один десяток рецептов их приготовления. Мы ...
Фаршированный гусь с яблоками
Лучше гуся на Рождество или Новый год может быть только фаршированный гусь. Фаршируем птицу ...
Щи со свининой
Вопреки устоявшемуся мнению, щи можно делать совсем не только на говяжьем бульоне. Щи на свином ...
Узбекский плов в казане
Курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке
Тигровые креветки на тигрином молоке
«Тигриное молоко» – это особый перуанский маринад, для которого не нужны никакие ...
Цыпленок, фаршированный молодым чесноком
Для успеха poulet farci à l’ail nouveau et au thym очень важно, чтобы все его ...
Салат из цветной капусты по-корейски
Цветная капуста – кладезь полезных и легко усваиваемых микроэлементов и ...
Стейк с перцем и каперсами
Стейк в миниатюре - так можно было бы назвать это блюдо, Готовится такой стейк как обычно, все ...
Лазанья с рикоттой и баклажанами
Паста с домашним песто с маслинами и творожным сыром
Паста с запеченной цветной капустой, чесноком и грецкими орехами
Спагетти с морепродуктами
Шашлыки из курицы с овощами
Зеленая фасоль с печеным чесноком
Готовить овощи на сливочном масле можно и нужно - это не только вкусно, но и полезно. Старайтесь ...
Цукини с мятой
В этом гарнире все ингредиенты привычны за исключением мяты, которая придаст блюду ...
Конкильони с крабовым мясом
Чечевица с грибами
Чечевица - отличный источник растительного белка. Диетологи советуют включать в свой рацион блюда из ...
Рулет из свиного карбонада с печеным чесноком
Не хотите проводить много времени на кухне? Возьмите пакет для запекания ...
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Адыгейская соль
Адыгейская чесночная соль (бжьыныфщыгъу) занимает особое место в адыгейской и других кавказских ...
Суп из зеленого горошка с мятой
Чеснок
Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
