
Салат Столичный — такая же классика нашего праздничного стола, как и селедка под шубой или Мимоза. ...
Салат Столичный – прекрасное блюдо для холодного времени года, когда не больно-то похрустишь свежими салатными листьями.
Когда-то он пришел на смену «тому самому» салату оливье с рябчиками, раковыми шейками и каперсами. У рецепта есть автор - повар ресторана гостиницы «Москва» Григорий Ермилин. Рябчики были заменены курицей или говядиной, а зеленый горошек формой и цветом напоминал недоступные в 1939 году каперсы. Возможно, что и вареная морковь оказалась в салате Столичный не случайно, а имитируя раковые шейки.
Как бы то ни было, салат полюбился и стал обязательным блюдом на праздничном столе по всей стране. В каждой семье в рецепте салата Столичный появились свои “секретные ингредиенты”. Кто-то добавлял кислое яблоко, кто-то кубики твердого сыра, майонез для заправки смешивали со сметаной или йогуртом.
Сами того не подозревая, мы часто готовим салат Столичный, но очибочно называем его салатом Оливье.
Салат Столичный — такая же классика нашего праздничного стола, как и селедка под шубой или Мимоза. ...
Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф ...
Салат «Столичный» - это младший брат всеми любимого оливье, только вместо говядины или колбасы в нем ...
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Ц.Д.Л. Сергеем Лобачевым
Когда мы поженились с моим мужем и я первый раз приготовила этот салат, он сказал, что не ел ...
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе ...
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Новый год без оливье? Увольте. Это и не Новый год вовсе. Слава салата Оливье в нашей стране столь ...
Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы ...
Когда-то салат Узбекистан был одним из самых известных салатов этой республики, своего рода ...