Горячие закуски. Рецепты

Как только заходит речь о рецептах горячих закусок, вспоминаются слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».

Вряд ли горячие закуски часто появляются на столе в будние дни, но уж семейные обеды и праздничные застолья без них сложно представить. Эта категория блюд требует не только подготовки, но и правильного распределения времени, ведь закуска должна быть подана к столу сразу же после приготовления.

Рецептов горячих закусок немало, стоит только озадачиться их поиском. Прежде всего, это всевозможные кокоты, больше известные у нас как «жюльен», овощные и мясные суфле, пирожки и открытые пироги, волованы. Многие горячие блюда могут сыграть роль горячей закуски, если подать небольшую красиво оформленную порцию.

Выбирайте такие рецепты горячих закусок, в которых подготовительные работы можно выполнить заранее, а довести блюдо до готовности или разогреть – когда гости уже за столом.

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Грибной жюльен

Грибной жюльен

Иногда в грибной жюльен добавляют картофель и запекают в большой форме, как запеканку. Для этого ...

Грибной жюльен

Грибной жюльен

О эти ностальгические жюльены! Ни один уважающий себя ресторан не обходился в своё время без ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты жюльена

Рецепты жюльена

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. ...

КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев