Дорада - рецепты

Дорада – один из самых популярных видов рыбы в средиземноморских странах. Готовят дораду по самым разным рецептам или вовсе без них – нежное, в меру жирное белое мясо этой рыбы можно готовить практически любым способом.
Дораду жарят на гриле и на сковороде, сдабривая оливковым маслом или сливочным, запекают в духовке до золотистой корочки или же в соляном панцире. Филе обжаривают, из головы и хребта варят прекрасный бульон. Множество рецептов дорады предлагают рыбу начинить, причем сделать это можно несколькими способами. Если попроще, достаточно положить несколько веточек пряной зелени – от укропа до розмарина – в брюшко рыбы. Можно усложнить задачу: выпотрошить рыбу через спинку и заполнить образовавшуюся полость отдельно приготовленной начинкой. Получится красивое и вкусное блюдо.  

Дорада прекрасно сочетается со многими соусам, как яркими средиземноморскими, так и с классическими французскими.
Если вам попадется безупречно свежая дорада, приготовьте из нее карпачо или тартар – получите настоящее удовольствие! 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Буйабес, рыбный суп сложно

Среди великого множества вариантов этого легендарного марсельского супа есть такие, рядом с которыми ...

Фаршированная дорада сложно

Фаршированная дорада – эффектное блюдо, к тому же не надо готовить отдельный гарнир. Такой способ ...

Дорада а-ля карточчо легко

Дорадо а-ля карточчо - любимый способ приготовления солнечной рыбы у Дениса Конева, шеф-повара ...

Shefs 10 августа 2017
Дорада 
по-турецки легко

Таким образом турки 
чаще всего готовят жирную рыбу типа скумбрии. 
Но нам очень понравился именно ...

ELLE D'ORADA средне

Готовить мы сегодня будем поистине блюдо из золота, ведь ДОРАДА - в переводе с романского означает - ...

Мария Козырева 18 сентября 2016
Ципура средне

Так традиционно в Греции готовят рыбу, А запивать ципуру лучше всего ципуро - ароматной греческой ...

Буйабес сложно

Это великий суп, что уж говорить. Сколько по берегам Средиземного моря супов с морепродуктами и ...

Дорада на гриле легко

Чтобы приготовить соус к рыбе, доведите до кипения сок 3 апельсинов и 1 лимона, приправьте солью и ...

Ключевые слова
дорада, средиземноморская кухня, дорадо, блюда из рыбы

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сибас - рецепты Сибас - рецепты

Сибас с успехом выращивается на рыбных фермах, и такая рыбы существенно жирнее дикой. Рецепты ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев