Белорусская кухня

Мы очень мало знаем о белорусской кухне, зачастую принимая ее за составную часть русской кухни. А ведь это очень интересная, самобытная кухня, на которую оказали влияние не только климатические условия, сословные различия, но и соседние народы – украинцы, поляки, литовцы, русские. Белорусская кухня восточной части страны отличается от кухни западной, поскольку долгое время эти части страны были изолированы друг от друга.

Наиболее известные блюда белорусской кухни связаны с картофелем. В Белоруссии выращивают вкусные, рассыпчатые сорта картофеля с высоким содержанием крахмала – именно поэтому настоящие белорусские драники не нуждаются в дополнительной муке.
Славится белорусская кухня мясными изделиями и блюдами из мяса, главным образом - свинины. Для приготовления различных блюд широко используется животный жир и сливочное масло.

Интересно, что в традиционной белорусской кухне практически не было пшеничной муки. Зато широко использовалась так называемая «черная» мука: овсяная, ржаная, ячменная, гречневая и гороховая, причем их никогда не смешивали в одном блюде. Так же не принято смешивать и различные овощи, блюдо готовят только из одного вида: капусты, гороха, бобов, моркови или картофеля.

Пожалуй, стоит познакомиться с блюдами белорусской кухни поближе!

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Деруны с жареным луком легко

Похожие картофельные блинчики существуют во многих кухнях: в Польше и Словакии это пляцки, в ...

Драники из батата легко

На рецепт драников из батата нас вдохновил знаменитый шеф Йотам Оттоленги, который, в числе ...

Драники картофельные легко

Картофельные драники любят все. Они должны быть с хрустящими краешками, а для этого нужно выбрать ...

Яблочные драники легко

Яблочные драники на десерт – шикарное решение! Кстати, к готовке драников советую привлечь детей, ...

Драники с сыром легко

Драники с сыром - еще один вариант блюда из популярного корнеплода. А без него просто невозможно ...

Драники из кабачков легко

Драники из кабачков – прекрасный вариант летнего завтрака. Легко, вкусно и сытно. Пожелание только ...

Драники из патиссонов легко

Патиссон – как гость из космоса, похож на летательный аппарат иноземных цивилизаций. За ним ...

Тушанка легко

Блюдо для лентяев, которое произведет впечатление даже на взыскательных едоков. Душевное, домашнее, ...

Ирина Силивончик 18 сентября 2021
Постные драники легко

Постные драники готовят из натертого сырого картофеля, с добавлением соли и муки для связывания ...

OZornik 22 апреля 2021
Картофляники легко

Выбирайте наиболее крахмалистый сорт картофеля.

Драники с салом и луком легко

Драники с салом и луком — одна из вариаций на тему этого знаменитого и любимого многими блюда. ...

Драники с яйцом средне

Драники - картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, ...

Rita Pirko 10 сентября 2018
Таркованцы легко

Помню в моем детстве на летней кухне у бабушек всегда пахло овощами и травами. Всё шкворчало, ...

Ольга Сивова 18 октября 2017
Колдуны легко

Колдуны – традиционное блюдо белорусской кухни. Колдуны идеально подходят для обеда и ужина, ...

елена 27 мая 2017
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Домашняя кухня СССР Домашняя кухня СССР

Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев