Блюда из карася

Рецепты из карася, как правило, довольно просты. Обычно речных и прудовых карасей готовят в сметане (чаще всего с луком). Этот самый знаменитый рецепт приготовления карасей известен и в Польше, и в России. Герой чеховского рассказа «Сирена» говорил: «Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане; только чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки».

Действительно, карась хоть и очень вкусная рыба, однако у него есть специфический запах водорослей. Из-за этого карасей обычно готовят со специями.

Если караси довольно большие по размеру — их можно фаршировать, например, рисом с яйцами.

Морским карасём обычно называют дораду.

Вот несколько рецептов приготовления карася.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Уха из судака с дымком легко

Если уж и варить настоящую уху, то, конечно же, из речной рыбы - подойдет любая. Навар бульону ...

Shefs 5 апреля 2019
Венгерская уха легко

Халастле, так называется эта уха в Венгрии. В отличие от нашей ухи, в венгерской обязательно должно ...

Шашлык из карася легко

Карась - самая простая рыба. Кто то покупает, а кто то ловит сам, готовить с него можно всё что ...

Елена 16 июня 2016
Карась на гриле легко

Шашлык может быть не только из мяса, но и из такой простенькой рыбки как карась.

Елена 7 июня 2016
Караси в сметане с луком средне

Караси в сметане хороши и горячими, и полностью оставшими, после нескольких часов в холодильнике. ...

Караси в сметане легко

Это блюдо, несмотря на его простоту и незамысловатость, – украшение русского рыбного ...

Ключевые слова
карась, караси, летнее меню, пресноводная рыба

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Карась Карась

Карась - небольшая пресноводная рыба Carassius carassius семейства карповых, живущая ...

Суп Щучина Суп Щучина

Щучина — холодный русский суп с рыбой. Щучина представляет собой охлаждённую уху с квасом, петрушкой ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев