Жареный сулугуни

Жареный сулугуни — очень простая, но любимая многими закуска. Большинство рецептов жареного сулугуни предполагают, что сыр надо обвалять с сухарях или муке и обжаривать очень быстро.

 Впрочем, заметим, что правильный сулугуни не растекается по сковородке и держит форму: его даже не обязательно обваливать в муке. В Грузии сулугуни жарят на костре, нанизывая на ветку или шампур. Этот сыр даже коптят, раскладывая высоко над пламенем, и тогда он становится деликатесом.

Жареный сулугуни надо готовить на растительном масле без запаха. Очень важно взять антипригарную сковородку, чтобы румяная корочка не прилипла ко дну. Для переворачивания сыра пользуйтесь тонкой лопаточкой — деревянной или силиконовой.

К жареному сулугуни подходит соус из грецких орехов и кинзы (его можно приготовить в блендере, добавив гранатового сока или мацони). Можно подать жареный сулугуни с хорошим вареньем из кисловатых ягод — например, брусничным или смородиновым — или с мёдом.

Вот несколько рецептов жареного сулугуни.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Салат с жареным сулугуни легко

Сытный и яркий салат с жареным сулугуни может выступить в роли легкого обеда, закуски или гарнира. ...

Жареный сулугуни с яйцами легко

К жареному сулугуни с яйцами можно подать салат из огурцов с кинзой, заправленный подсолнечным ...

Хачапури на мангале средне

Сулугуни - рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Именно с ним чаще всего готовят хачапури. ...

Shefs 24 августа 2018
Ключевые слова
сулугуни, грузинская кухня, мягкий сыр, жареный сыр, молодой сыр

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с сулугуни Блюда с сулугуни

Сулугуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. У него чистый кисломолочный, умеренно ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев