Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из коровьего молока производят по всей Италии, однако настоящей моцареллой, которой присвоена высшая категория DOP, можно считать только сыр из буйволиного молока Mozzarella di Bufala, который производят исключительно в окрестностях Рима и Неаполя.

Правильная Моцарелла — это белые, слегка приплюснутые шарики 75-100 мм и весом от 100 до 200 г, упакованные вместе с сывороткой в вакуумные пакеты или банки. Кроме того, в продаже встречается полутвердая и подкопченная моцарелла — эти варианты хорошо плавятся, из них готовят горячие бутерброды и пиццу.

Свежая моцарелла чаще всего используется в салатах, причем она придает блюду скорее не вкус, а лишь особую текстуру. По этой же причине сыр сочетается практически с любыми напитками.

Мы подобрали для вас лучшие рецепты с сыром моццарелла: салатов, пиццы, пасты, выпечки и не только.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Крокеты с беконом и сыром легко Крокеты с беконом и сыром

Крокеты - закусочные шарики из мясного фарша или овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во ...

Лазанья от Джейми Оливера средне Лазанья от Джейми Оливера

Овощи для этой вегетарианской лазаньи, фенхель и порей, долго обжариваются, а затем тушатся в вине и ...

Shefs 23 сентября 2018
Персиковый капрезе легко Персиковый капрезе

Знаменитый салат с острова Капри из моцареллы, помидоров и базилика является источником вдохновения ...

Закрытая пицца с курицей легко Закрытая пицца с курицей

Приготовьте к пицце салат из помидоров черри разного цвета, сладкого перца, красного лука и маслин, ...

Лазанья болоньезе сложно Лазанья болоньезе

Лазанье алла болоньезе -  типичное блюдо для региона Эмилия Романья, родом оно из города ...

Галушки с щукой легко Галушки с щукой

Для галушек нужно использовать много лука и хорошенько его обжарить до золотистой корочки – ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гренки средне Гренки

И дети, и взрослые любят гренки, поэтому мы придумали к ним несколько новых начинок, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев