Зимние салаты

В холодные дни совсем не хочется похрустеть листиком салата или съесть освежающий салат из свежих огурцов. Зимние салаты более плотные, сытные, тёплые в прямом и в переносном смысле. Хотя в наше время любые продукты со всех уголков света можно купить круглый год, самые вкусные зимние салаты получаются из зимних овощей и фруктов. Корнеплоды: морковь, свекла, сельдерей, капуста: брокколи, цветная, брюссельская, краснокочанная, белокочанная свежая и квашеная, а так же редька и тыква доступны всю зиму и дают простор нашей кулинарной фантазии. Овощи могут присутствовать в салате и в свежем, и в отваренном или запечённом виде.
В зимних салатах уместны и фрукты, особенно цитрусовые и яблоки. Попробуйте заменить в салате привычные апельсины и грейпфруты помело. Не забывайте и о "зимних" ягодах - клюкве и бруснике.
Орехи, семечки, сухарики придают салатам дополнительную текстуру.
Но зимние салаты вовсе не обязательно должны быть овощными. В них всегда можно добавить мясо и мясные деликатесы, язык, бекон, копченую, солёную, маринованную рыбу, отварные яйца как в самых простых, так и в весьма неожиданных комбинациях. 
Неплохо поэкспериментировать и с заправками для зимних салатов, добавив в них "тёплые" специи и приправы: корицу, имбирь, кардамон, цедру апельсина. Хорошо использовать и разные виды растительного масла, например, масло авокадо или ореховые масла.

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Оливье классический легко

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в ...

Шашлык из филе индейки средне

Шашлык из индейки получится очень нежным в маринаде на основе домашнего майонеза, который вы ...

Оливье с кукурузой легко

Попробуйте приготовить оливье с кукурузой, которая в данном случае служит заменой зеленому горошку, ...

Оливье с креветками средне

Хотите удивить гостей? Приготовьте оливье с креветками по нашему рецепту! Да-да, никакого мяса или ...

ПП-оливье средне

Можно ли приготовить пп-оливье, вернее, совместить идею любимого всеми праздничного салата с ...

Салат с редькой и говядиной легко

Наш салат с зеленой редькой – это настоящая витаминная бомба. Одна из старейших культур пришла к нам ...

Теплый салат с чечевицей средне

Теплый салат с чечевицей - невероятно полезное блюдо. Все благодаря главному его компоненту. ...

Салат Oливье мясной легко

Салат Оливье - неизменный атрибут праздничного стола, особенно новогоднего. Рецептов оливье великое ...

lena-serena 18 марта 2022
Салат Оливье с курицей легко

Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского ...

Постный салат оливье легко

Постный салат оливье подойдет для всех горячих поклонников этого блюда, которые готовы есть его в ...

Оливье с вареной колбасой легко

Оливье с вареной колбасой - для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника ...

Оливье простой средне

Сколько людей — столько и мнений о составе всеми любимого простого оливье! Кто-то яростно выступает ...

lajulia 20 ноября 2021
Оливье без мяса легко

Наш салат оливье без мяса нельзя назвать постным, и все же те, кто по определенным причинам временно ...

OZornik 12 ноября 2021
Ключевые слова
зимний салат, зимнее питание, салаты

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты салата Оливье Рецепты салата Оливье

Новый год без оливье? Увольте. Это и не Новый год вовсе. Слава салата Оливье в нашей стране столь ...

Салат Узбекистан Салат Узбекистан

Когда-то салат Узбекистан был одним из самых известных салатов этой республики, своего рода ...

Селедка под шубой Селедка под шубой

Салат Селедка под шубой появился в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и ...

Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей

Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев