
Зразы с грибами
Как известно, зразы - блюдо белорусской, литовской и польской кухни – представляет собой мясную котлету с начинкой. Но в зразах с грибами в качестве оболочки чаще всего используется размятый картофель, видимо, потому что грибы и картофель очень удачно сочетаются между собой. Не напрасно же картофельные котлеты с грибами так популярны в русской кухне!
Тем не менее, картофель далеко не единственный вариант для приготовления зраз с грибами. Отчего бы не заменить его мясом, как это предусмотрено в литовской кухне? Причём мясо может быть и молотым, и тонко отбитым.
Альтернативой и картофелю, и мясу послужит отваренный рис. Кстати, очень удобно приготовить зразы с грибами из остатков ризотто или любого «вчерашнего» риса, хоть рассыпчатого, хоть клейкого. Можно пойти дальше и использовать в качестве оболочки кукурузную или пшеничную крупу типа «артек».
Начинку можно приготовить из самых разных грибов: ароматных лесных, лисичек, шампиньонов или вешенок. Свежие грибы для начинки нужно обжарить или потушить с луком, чесноком, приправами и пряными травами по вкусу. Солёные грибы также послужат интересной начинкой для зраз, как и грибной соус, поданный к ним.






Тем, кто следит за фигурой, Нана Рогава предлагает приготовить зразы из диетического мяса индейки.

Зразы куриные — блюдо невероятно вкусное и обычно нравится всем. А знаете, чем вообще они отличаются ...

Ведущая актриса московского театра им. Пушкина больше всего ценит в людях терпение и доброту. А еще ...


http://static.diary.ru/userdir/4/6/6/2/4662/65229014.jpg



