
Шарбат - традиционный для стран Ближнего Востока напиток, который готовят из фруктовых соков и ...
Имбирь ( англ. Ginger) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, пожалуй, России. Хотя в давние времена на Руси имбирь, или как тогда называли это растение - «инбирь», - часто использовали для приготовления сбитня, кваса, различных наливок и настоек, добавляли в пряники и куличи.
Кстати, имбирь в кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки добавляют повсеместно — и в Азии, откуда родом это растение, и в Европе с Америкой, где джинжер пользуется повышенным спросом у кулинаров. Очень хороши из имбиря конфеты, мармелад, цукаты и другие сладости, всевозможная сдоба ( имбирный хлеб ) и имбирные пряники, которые пекут на Рождество уже не только в Европе, но и у нас, горячие и холодные напитки ( лимонады и чаи), в том числе — ликеры и пиво. Имбирное пиво, к примеру, весьма популярно в Англии и США.
Используется имбирь в соусах и маринадах к мясу, как приправа для супов и каш, которым он придает тонкий вкус и изысканный аромат. Имбирь добавляют в колбасы, паштеты, рагу, сыры, в грибные блюда, фаршируют им овощи и фрукты...
В азиатских странах имбирь используется еще шире: его добавляют даже в качестве консерванта в мясные продукты. В Японии маринованый имбирь идет как приправа к суши и сашими, а в индийской гастрономии имбирь выступает ингредиентом карри — самой известной и популярной индийской приправы. В той же Индии с молотым имбирем выпускается несколько сортов имбирной муки. Еще индусы используют имбирь вместо жвачки после обеда: имбирь отлично освежает полость рта.
Не менее хорош имбирь/джинжер и в чае. Можно приобрести уже готовый чай с добавлением имбиря, а можно приготовить отвар самостоятельно: заварить корни имбиря, остудить, добавить мед и лимон. Такой чай особенно хорош при простудных заболеваниях или для поднятия тонуса.
Если вы собрались использовать имбирь на собственной кухне, запомните время закладки в блюдо этой специи:
в мясные блюда за 20 минут до готовности ( 1 порция)
в тесто в процессе его замеса ( можно и в конце)
за 2—5 минут до готовности сладких блюд ( компот, кисель, пудинг, мусс)
в соус — после окончания тепловой обработки
Шарбат - традиционный для стран Ближнего Востока напиток, который готовят из фруктовых соков и ...
Легкий освежающий коктейль подойдет для любой вечеринки или романтического ужина. Автор коктейля ...
Напиток из яблочного и морковного сока с имбирём можно смело причислить к детокс-напиткам. Он хорошо ...
Имбирный чай - самое верное средство от простуды. Проверено тысячами добровольцев.
Гранатово-имбирный чай станет настоящим спасением от непогоды, всевозможных простуд и сезонной ...
Что бы такого съесть, чтобы… Ну, дальше вы сами знаете! Так вот, «съесть» можно, например, домашние ...
Вода абсолютно необходима для поддержания жизни вообще, а увлажнение – одна из основных потребностей ...
Если вы хотите не только освежиться, но и поддержать иммунитет и даже снизить вес, приготовьте ...
Апельсиново-имбирный лимонад просто создан для жарких летних дней. Считается, что прохладительный ...
Морковный смузи с грейпфрутом настолько богат вкусами, что кому-то заменит и десерт. Молодая морковь ...
Миндальное молоко сочетается практически с любыми продуктами – сладкими и несладкими, острыми и ...
Вы знаете, что в жиросжигающем смузи с имбирем, мускатным орехом и корицей всего 53 калории? Так что ...
Имбирь с ярким и пряным вкусом добавляет восточную «изюминку» многим блюдам, усиливая их вкус. Самое ...
Поднять настроение и подзарядиться порцией витаминов поможет облепихово-имбирный напиток с ...
Смузи (от англ. smooth – «однородный») – густой напиток на основе фруктов, ягод, овощей и зелени, ...
Зимний компот должен быть особенным, он обязан давать организму тепло, даже если вы пьете его ...
Безалкогольный коктейль, который понравится и взрослым, и детям. Сплошная польза!
Витаминный коктейль из овощных соков — вкусный и несложный способ добавить полезные микронутриенты в ...
Новый год и Рождество - самое подходящее время для мандаринового компота, очень ароматного и ...
Это брусничный напиток понравится всем: он кисло-сладкий, не приторный и приятный на вкус.
Добавьте к коктейлю крупные кусочки яблок без кожицы при желании.
А не поддержать ли нам иммунитет?
Компот из сухофруктов и апельсина со специями - самый акутальный напиток в сезон простуд. А ...
Готовьте жиросжигающий смузи в блендере по нашему рецепту, пейте ежедневно, и уже через несколько ...
Чай по индонезийскому рецепту, который согреет и оживит организм, например, при простуде.
Глинтвейн - идеальный вариант для новогодней ночи, если вы решили провести ее на свежем воздухе. ...
Предлагаем пить безалкогольный вариант пунша – «киндер пунш» – всем и в неограниченных ...
«Кругом невольницы меж тем шербет носили ароматный...» «Бахчисарайский фонтан» А. Пушкин. Я ...
Сбитень традиционно готовится из меда или патоки и его основное предназначение – насытить тело ...
Противостоять любой вирусной инфекции, в том числе коронавирусу, поможет сильный иммунитет. Напиток ...
Этот вкусный и полезный напиток особенно будет хорош весной, когда организм так нуждается в ...
Гвоздику можно заменить палочками корицы или бадьяном.
Золотое молоко-именно так прозвали этот чудодейственный напиток. И чудодейственный он неспроста. ...
За окном холодает с каждым днём. Самое время закутаться в плед, взять с полки интересную книгу и ...
Беллини- один из самых популярных коктейлей. В гранатовом беллини мы оставили основу напитка- ...
Лечиться пряным морсом из клюквы от простуды — сплошное удовольствие, настолько вкусным и ароматным ...
Этот согревающий ароматный компот из чая улун и зимних фруктов до такой степени ...
Имбирь и мед - классическая пара, которая часто солирует не только в напитках, но и в соусах. Чтобы ...
Витамины В и А, которыми богата сырая свекла, называют витаминами молодости. Свекла очищает организм ...
На пикнике не обойтись без напитка и я предлагаю этот вариант тархуна с малиной и имбирем. ...
Русский медовый напиток с пряностями. Согревает и бодрит. Отличная альтернатива утреннему кофе.
Имбирный лимонад получается удивительно освежающим, хотя обычно этот корень с пряным вкусом ...
Элегантный кофейный напиток на основе американо с вином, медом, корицей, анисом кардамоном, ...
Ароматный пряный кофейный напиток, настоянный во френч-прессе с медом, палочкой корицы, анисом, ...
Масала чай - самый настоящий напиток-легенда, уже хотя бы потому, что существует не одну сотню лет. ...
Добавьте в свою копилку простых и полезных рецептов фантастически вкусный, бодрящий, витаминный, ...