Узбекская кухня

Отфильтровать рецепты в подборке
Тесто слоеное для самсы средне Тесто слоеное для самсы

Слоеное тесто для сомсы делают очень крутым. Раскатывать такое тесто тяжело. Поэтому, если ...

Тесто пресное для самсы средне Тесто пресное для самсы

Это тесто является классическим для приготовления самсы в тандыре. Замешивается оно очень крутым, ...

Топленый жир для теста средне Топленый жир для теста

Жир в Узбекистане зачастую заготавливают впрок. Для теста подойдет любой бараний жир, кроме ...

Баранина, тушенная с нутом средне Баранина, тушенная с нутом

Блюдо это представляет собой мягкие ребрышки с косточкой, хорошо потушенные в луковом соке, лук же ...

Нохат шурпа средне Нохат шурпа

Нохат шурпа, или шурпа с нутом, – самый популярный вид шурпы в Ташкенте. И не мудрено. Вид у этой ...

Нут с бараниной и думбой средне Нут с бараниной и думбой

Это блюдо – узбекский аналог Scotch Broth. Сытное, энергетическое, невероятно вкусное. С таким ...

Курт легко Курт

На любом узбекском базарчике, большом городском или крошечном придорожном, продают маленькие сухие ...

Бугдой гуджа средне Бугдой гуджа

Бугдой гуджа – особый молочный суп с пшеницей – в Узбекистане считается эликсиром жизни для людей с ...

Ширхурда средне Ширхурда

Во многих национальных кухнях есть молочные рисовые супы, есть такой и в узбекской кухне. Этот суп ...

Пирожки с сузьмой легко Пирожки с сузьмой

Из сузьмы получается отличная начинка для пирожков из недрожжевого слоеного теста.

Чалоп как салат легко Чалоп как салат

В обеденных местах, организованных во дворах частных домов по всему Ташкенту, в меню всегда есть ...

Чалоп легко Чалоп

Казалось бы, ну что тут такого: катык, зелень, огурцы да редиска. Но чалоп не просто еда – это ...

Катык легко Катык

Катык, или, как его еще называют в Узбекистане, «кислое молоко», не просто продукт питания. Это и ...

Каймак легко Каймак

Для тех, кто вырос в Узбекистане, одно из самых незабываемых ощущений – это вкус куска горячей ...

Баррача средне Баррача

Если вам доведется попасть в Ташкент или Бухару в конце теплой азиатской зимы, когда происходят ...

Жаркоп средне Жаркоп

Это вариант всем известного жаркого, ставший для узбекской кухни традиционным с тех пор, как ...

Джиз средне Джиз

Джиз – главное мужское праздничное блюдо в Узбекистане. Говорят, привнесли его в узбекскую кухню ...

Казан-кабоб из говядины средне Казан-кабоб из говядины

Что такое узбекский казан-кабоб? Обжаренное до хрустящей корочки мясо с обжаренной до золотого цвета ...

Казан-кабоб с курицей средне Казан-кабоб с курицей

Замечательное блюдо для дачного отдыха, если на вашей даче имеются очаг, дрова и большой казан. ...

Казан-кабоб из баранины средне Казан-кабоб из баранины

Казан-кабоб – одно из популярнейших блюд в узбекских обеденных местах, именуемых чайханами. Сочное ...

Бехи дулма средне Бехи дулма

«Бехи» – по узбекски означает «айва». Великий Авиценна почитал ее как лекарство от герпеса, бронхита ...

Пиёз дулма сложно Пиёз дулма

«Пиёз» – по-узбекски «лук». И нафарширован он будет начинкой из замечательного сочетания печенки, ...

Запеченная чарви-дулма сложно Запеченная чарви-дулма

Чарви-дулма – это конвертики или трубочки из сальника с мясным фаршем с рисом или без. Чарви-дулму ...

Дулма шурпа сложно Дулма шурпа

В Узбекистане фаршированные перцы более привычны в качестве первого блюда. Оно представляет собой ...

Кифта димлама в горшочке средне Кифта димлама в горшочке

В Узбекистане есть регионы, где работают целые семьи гончаров, род мастеров в которых исчисляется ...

Кифта димлама с нутом средне Кифта димлама с нутом

Кифта – так называют маленькие продолговатые колбаски из фарша, которые часто готовят отдельно и ...

Димлама средне Димлама

Сейчас в Узбекистане готовят димламу с баклажанами, димламу без мяса, димламу только на жире и ...

Басма из баранины средне Басма из баранины

Приготовим басму как праздничное блюдо, потому что оно очень красиво. Сколько разноцветных ...

Басма из рыбы средне Басма из рыбы

Это один из наиполезнейших способов приготовления рыбы. Она готовится на пару и с чистейшим овощным ...

Баранина в гранатовом соке легко Баранина в гранатовом соке

Гранатовый сок – непростой кулинарный компонент из-за обилия в нем дубильных веществ. Но мы с вами ...

Йумуртаг-барак легко Йумуртаг-барак

Йумуртаг-барак -это блюдо узбекской кухни , по нашему- это вареники с яйцами и картофельным пюре . ...

Аня С 29 октября 2014
Манты средне Манты

Одной из главных особенностей является фарш, а именно все режется в ручную, никакой мясорубки. Много ...

Анна 7 октября 2014
Нарханги средне Нарханги

Нарханги – узбекское рагу из овощей с мясом. Самым вкусным оно получается летом, когда его ...

Самса с тыквой средне Самса с тыквой

Самса – это небольшие пирожки треугольной формы из пресного теста, испеченные в тандыре, типичные ...

Ключевые слова
узбекская кухня
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда грузинской кухни Блюда грузинской кухни

Блюда грузинской кухни так органично вписались в наше меню, что мы подчас забываем, что их родина - ...

Домашняя кухня СССР Домашняя кухня СССР

Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев