Коктейли с текилой

Текила — мексиканский крепкий алкогольный напиток из сока голубой агавы. Для коктейлей чаще всего используют текилу белую, выдержанную не более двух месяцев — tequila plata, она же  tequila blanca.

Национальный мексиканский напиток с текилой — жгучий коктейль сангрита (sangrita) с томатным и лимонным соком, табаско и специями. Мировую известность завоевал коктейль маргарита — из текилы с соком лайма или лимона, апельсинового ликёра Куантро (Cointreau) и льда. Самый простенький коктейль — текила бум, для которого текилу надо всего лишь смешать с каким-либо газированным напитком, а потом, прикрыв салфеткой верх рюмки, ударить её дном о барную стойку (отсюда и название).