Томатный суп (суп из помидоров)

Томатный суп готовят из свежих или консервированных помидоров. Суп с помидорами может быть приготовлен в виде крем-супа или супа-пюре. Подают томатный суп в горячем или холодном виде.

Самый известный холодный томатный суп — испанское гаспачо, которое лучше всего готовить и есть летом. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, сладкий перец (чаще зелёный), оливковое масло, помидоры и уксус.

А вот степень их измельчения может быть разной: от консистенции густого напитка до мелко нарезанного "жидкого салата".  В современной версии гаспачо подается как суп, но в деревнях Андалусии его по-прежнему подают после основного блюда. Кстати, очень удобно приготовить целый кувшин гаспачо, поставить в холодильник и утолять им жажду, разбавляя водой.

Красным гаспачо становится от помидоров. Если вы обрабатывает их блендером, старайтесь сделать это как можно быстрее, на высокой скорости и до того, как добавили масло. Тогда суп сохранит красный цвет, а не приобретёт различные оттенки оранжевого.

А горячие супы с помидорами готовят с добавлением овощей, а также мяса, птицы или рыбы. Подавать горячий томатный суп лучше всего со сметаной и хлебом.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Пряный гаспачо легко

Рецептов этого холодного овощного супа на свете – уже давно за пределами Испании – огромное ...

Томатный суп с булгуром легко

Томатный суп с булгуром достоин оказаться на вашем столе в любое время года. Еще бы, такой он ...

Холодный суп гаспачо легко

Гаспáчо - холодный томатный суп. Отлично утоляет жажду в летнюю жару. Прохладный, освежающий суп из ...

chef.dovbnya 31 июля 2020
Классический гаспачо средне

Легкий и освежающий классический гаспачо - находка для жарких летних вечеров. Яркий красный суп ...

Суп томатный с мидиями легко

Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку предлагает приготовить на первое  густой и насыщенный по ...

Shefs 26 июня 2019
Клубничный гаспачо легко

Клубничный гаспачо - оригинальный вариант классического гаспачо. Клубника добавит  холодному ...

Гаспачо с черешней легко

Действуя как испанцы (приготовили сразу большой кувшин этого супа-напитка и поставили в холодильник) ...

Рыбный томатный суп средне

Чтобы пригоовить этот густой, ароматный и сытный томатный суп с рыбой, придется запастись терпением. ...

Shefs 12 октября 2017
Ключевые слова
гаспачо
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Яичница с помидорами Яичница с помидорами

Яичница с помидорами занимает отдельное и весьма достойное место  среди блюд из яиц. Это ...

Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Блюда из помидоров Блюда из помидоров

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев