Итальянская кухня: зуппа инглезе

Зуппа инглезе (zuppa inglese) - в переводе означает "английский суп". На самом деле это итальянский десерт с заварным кремом и сладким ликером Alchermes, очень напоминающим другой итальянский десерт - тирамису.  Основу десерта зуппаа инглезе составляет нежный бисквит, который  дополняет крема пастичера - заварной крем. Так как ликер Alchermes, который придает бисквиту ярко-красный цвет после пропитки, довольно сложно найти, его можно заменить другим ликером, похожим по вкусу и цвету или на фруктовый сироп, можно с добавлением алкоголя.

 Готовится десерт также,  как и тирамису - в креманках. Но его легко можно превратить в большой праздничный торт.