
Клубничное желе — прекрасный способ пустить в дело эту дачную ягоду, если вдруг ее уродилось ...
Варенье из клубники можно варить разными способами: кто-то предпочитает быстрое варенье «пятиминутку», другие же отдают должное старинным рецептам, в которых ягоду называют «виктория». Если задумали именно варенье, а не джем или конфитюр из клубники или земляники, обратите внимание на качество ягод и их подготовку к варке.
Прежде всего, ягоды не должны быть перезрелыми, а собрать их нужно в сухой солнечный день. Очистив ягоды от веточек, разложите их в один слой на подносах, сбрызните ромом или бренди (спирт как бы обезвоживает ягоды) и, если есть возможность, поставьте в холодильник или на лед часа на три, чтобы ягоды окрепли. И только после этого приступайте к варке варенья, взяв равное по весу количество ягод и сахара. Варится варенье из клубники или земляники в несколько приемов: только тогда ягоды становятся прозрачными и остаются целыми.
Варить из клубники джем или конфитюр проще, и здесь основная задача – сохранить аромат ягод. Поскольку в землянике не омного пектина, имеет смысл добавить в ждем специальные желирующие добавки или же просто порошок пектина. Количество сахара можно сократить только если заготовки будут храниться в холодильнике.
При варке варенья, джема, конфитюра из клубники или земляники можно добавить немного ванили, веточку розмарина или базилика. Важно, однако, не увлекаться, ведь важно сохранить яркий аромат ягод.
Клубничное желе — прекрасный способ пустить в дело эту дачную ягоду, если вдруг ее уродилось ...
Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть. Оно получается сладким, ...
Когда наступает сезон клубники, только самый бездушные и ленивые не задумываются о варке клубничного ...
Клубничный джем – это необыкновенно вкусный и полезный десерт, он прекрасно хранится всю зиму. Его ...
Ни в коем случае не мойте землянику! Это очень нежная ягода, она мгновенно впитывает жидкость со ...
Каждую из приготовленных баночек с черникой, земляникой и смородиной будет очень приятно ...
Ни в коем случае не мойте землянику! Это очень нежная ягода, она мгновенно впитывает жидкость со ...
Джем из свеклы с ванилью Такой джем отлично сочетается с картофельным салатом и блюдами из творога ...
Конечно, домашний джем – это предел совершенства. Но среди покупных джемов и конфитюров тоже ...