Варенье из черешни

Конечно, варенье из черешни можно варить только если уже съедено столько спелой, сочной черешни, что не хочется на неё и глядеть (интересно, бывает ли такое?). Правильно приготовленное, оно получается очень красивым, с цельными ягодами, плавающими в прозрачном сиропе.

Варенье можно сварить из красной или из белой черешни, с косточками и без.  Правда, из-за плотной мякоти извлечь из черешни косточку гораздо сложнее, чем из вишни. Но, тем не менее, вполне возможно, особенно если в арсенале есть специальное нехитрое устройство.

Варенье из черешни можно варить несколькими способами — на сахарном сиропе или в собственном соку. В первом случае отдельно варится сахарный сироп и в него добавляются промытые и перебранные ягоды. Для приготовления варенья в собственном соку. подготовленные ягоды засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы успел выделиться сок. Таким способом лучше варить варенье из черешни без косточек.

Длительность варки тоже может быть различной – от нескольких минут для варенья-«пятиминутки» до двух суток. Такой «долгий» способ, когда короткие интервалы варки перемежаются многочасовым настаиванием черешни в сиропе, дает потрясающий результат: ягоды наполняются сахарным сиропом и не сморщиваются. 

Несмотря на красоту, варенье из черешни не отличается ни ярким вкусом, ни особым ароматом. Именно поэтому в него часто добавляют  ломтики лимона с цедрой, кусочки имбиря, абрикосовые косточки или ядра миндаля. Ну а сироп можно сварить не на воде, а на более ароматной жидкости, например, на вине.    

Читайте также:
Советы по консервированию

Как варить варенье и компот. Полезные советы
Как варить клубничное варенье. Мастер-класс

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Варенье из черешни легко Варенье из черешни

Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. ...

Варенье из белой черешни средне Варенье из белой черешни

Это варенье выглядит очень изысканно и обладает богатым вкусом – рецепт его приготовления требует ...

Ключевые слова
черешня, заготовки, варка
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Варенье - рецепты Варенье - рецепты

Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...

Клубничное варенье Клубничное варенье

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время продаётся самая ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев