
Вафли
Вафли – кондитерское изделие из муки с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от формы, использованной для выпечки.
Рисунок в виде сотов характеризует всё семейство вафель, в которое входят облатки, мягкие вафли и сухое вафельное печенье.
Выпекают вафли не в духовке, а в специальном приспособлении – вафельнице. Вафельница представляет собой складную форму, состоящую из двух пластин, соединенных шарниром. Жидковатое тесто заливают в предварительно разогретую вафельницу, затем горячие пластины смыкают и вафля выпекается с двух сторон одновременно.
На древних вафельницах были выбиты семейные инициалы, религиозные символы, гербовые щиты, фигуры и пейзажи. Сегодня обычный рисунок вафель – простая решётка или пчелиные соты разной глубины.
Тесто для вафель по составу и по консистенции чаще всего похоже на тесто для оладий. Обычно оно состоит из муки, молока, яиц, сахара, сливочного или растительного масла. Тесто может быть дрожжевым или содержать разрыхлитель. Часто тесто ароматизируют, добавляют изюм, орехи, шоколад. Добавками в несладкие вафли служат сыр или бекон. Вафли, тесто для которых приготовлено с большим количеством масла, самые вкусные, хрустящие и ароматные.
Из вафельного теста делают и рожки для мороженого.
Читайте также:
Как выбрать вафельницу. Рецепты вафель
Как приготовить: тонкие вафли для трубочек
Несладкие начинки для вафель


Вкусные тыквенные вафли украсят осенние чаепитие

Тыквенные блюда - короли осени. И что только из тыквы не готовят. Я предлагаю тыквенные вафли с ...

Во время поста часто хочется чего-нибудь к чаю, а в магазине не так много постных десертов. Что нам ...

Хрустящее лакомство к чаю.

Пряные тыквенно-яблочные вафли - это отличное блюдо на завтрак. При этом очень вкусное и полезное! ...

Котлеты в вафлях — необычный вариант обычных котлет.

Вафли с нутеллой, украшенные клубникой, фундуком и политые щоколадным соусом - это очень ...

Проснувшись, всегда хочется как-то собраться и действовать максимально четко, но не всегда ...
Кто же не любит вафли?! Особенно бельгийские. Разве что люди, которые не особо увлекается сладким. ...

Отличная закуска для пикника, фуршета или домашнего праздника. Можно подать с чесночной сметаной или ...

А это скорее не салат, а десерт – очень облегченная версия знаменитого американского торта ...


Вафли на завтрак – это очень мило, а вафли с беконом – весьма брутально. Я за брутальную романтику, ...



Те самые... Родом из детства... Как учила печь моя бабушка на старой, тяжёлой вафельнице эти ...

Такие вафли-драники можно подавать с разными соусами, сметаной, рыбой, овощами.

Счастливым владельцам вафельниц грех не порадовать домочадцев таким завтраком)

Вафли - это десерт! А вот и нет! Мои вафли с беконом и луком - это вкусный завтрак с яичницей и ...


Эйфелева башня — самый узнаваемый символ Парижа, а хрустящие вафли — яркий представитель вкуснейшей ...


Историки кулинарии утверждают, что венские вафли появились на свет не так давно, всего каких-то 130 ...

Вафельные трубочки - любимое лакомство моего сыночка!


Вафельные трубочки пекутся очень быстро, их можно заполнить любимым кремом, но они хороши с чаем и ...

Прелесть этих вафель заключается в том, что они делаются несладкими. Подавать их можно с любыми ...

Все свои вафли я пеку в специальных силиконовых формах в духовке. Но если у вас есть стационарная ...

Очень вкусны с густой сметаной, а если добавить слабосоленую красную рыбу, будет совсем прекрасно! ...

В зависимости от предпочтений, эти вафли можно сделать "вредными", но очень вкусными, или более ...

Рецепт прост в приготовлении, ведь основные ингредиенты вполне доступны и почти всегда имеются в ...

Необычные сэндвичи из сырных вафлей со шпинатом, с начинкой из творожного сыра и слабосоленой рыбы.

Кроме нерки вместо припека вы можете использовать: ветчину, шпроты, очень тонко нарезаную салями, ...

Очень вкусные венские вафли с ягодным творогом, которые приготовлены из деревенского молока, яиц, ...

У меня почти безвредные вафли. Ну как почти - часть простой пшеничной муки заменена ...

Один только запах жарящихся вафель способен поднять из постели любого засоню. Подавайте вафли ...

Хрустящие и одновременно воздушные вафли нравятся и детям, и взрослым. Для их выпечки, правда, ...

Друзья, если до прихода гостей остались считаные минут, а печь или запекать совсем не хочется - тем ...

Очень простой и легкий в приготовлении, и в тоже время невероятно вкусный шоколадный десерт. Вечное ...

Пышные, ароматные горячие вафли - роскошный завтрак, который можно позволить себе не только в ...



Ребенок первым побежит на кухню готовить завтрак, если вы скажете ему, что будете печь ...



У популярного блогера Алены Спириной есть несколько существенных кулинарных аргументов, почему вафли ...

Кулинарный блогер и хлебопек Алёна Спирина знает о вафлях многое. Например, отточенный ...

Прежде всего, детский завтрак должен быть таким, чтобы ребёнок его съел. Не секрет, что у многих ...