Вафли

Вафли – кондитерское изделие из муки с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от формы, использованной для выпечки.
Рисунок в виде сотов характеризует всё семейство вафель, в которое входят облатки,  мягкие вафли и сухое вафельное печенье.

Выпекают вафли не в духовке, а в специальном приспособлении – вафельнице. Вафельница представляет собой складную форму, состоящую из двух пластин, соединенных шарниром. Жидковатое тесто заливают в предварительно разогретую вафельницу, затем горячие пластины смыкают и вафля выпекается с двух сторон одновременно.

На древних  вафельницах были выбиты семейные инициалы, религиозные символы, гербовые щиты, фигуры и пейзажи. Сегодня обычный рисунок вафель – простая решётка или пчелиные соты разной глубины.

Тесто для вафель по составу и по консистенции чаще всего похоже на тесто для оладий. Обычно оно состоит из муки, молока, яиц, сахара, сливочного или растительного масла.  Тесто может быть дрожжевым или содержать разрыхлитель. Часто тесто ароматизируют, добавляют изюм, орехи, шоколад. Добавками в несладкие вафли  служат сыр или бекон.  Вафли, тесто для которых приготовлено с большим количеством масла, самые  вкусные, хрустящие  и ароматные.

Из вафельного теста делают и рожки для мороженого. 

Читайте также:

Как выбрать вафельницу. Рецепты вафель
Как приготовить: тонкие вафли для трубочек
Несладкие начинки для вафель

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Постные вафли легко Постные вафли

Во время поста часто хочется чего-нибудь к чаю, а в магазине не так много постных десертов. Что нам ...

OZornik 2 апреля 2021
Вафли легко Вафли

Хрустящее лакомство к чаю.

Rita Pirko 13 февраля 2020
Вафли с нутеллой легко Вафли с нутеллой

Вафли с нутеллой, украшенные клубникой, фундуком и политые щоколадным соусом - это  очень ...

Shefs 24 июля 2018
Пряные закусочные вафли легко Пряные закусочные вафли

Отличная закуска для пикника, фуршета или домашнего праздника. Можно подать с чесночной сметаной или ...

Юна 21 октября 2017
Фруктовый салат-чизкейк легко Фруктовый салат-чизкейк

А это скорее не салат, а десерт – очень облегченная версия знаменитого американского торта ...

Вафли с беконом и луком легко Вафли с беконом и луком

Вафли - это десерт! А вот и нет! Мои вафли с беконом и луком - это вкусный завтрак с яичницей и ...

krims-86 10 октября 2016
Вафельная Эйфелева башня сложно Вафельная Эйфелева башня

Эйфелева башня — самый узнаваемый символ Парижа, а хрустящие вафли — яркий представитель вкуснейшей ...

Венские вафли легко Венские вафли

Историки кулинарии утверждают, что венские вафли появились на свет не так давно, всего каких-то 130 ...

Вафельные трубочки легко Вафельные трубочки

Вафельные трубочки пекутся очень быстро, их можно заполнить любимым кремом, но они хороши с чаем и ...

Ирина 29 апреля 2016
Вафли на кефире средне Вафли на кефире

Все свои вафли я пеку в специальных силиконовых формах в духовке. Но если у вас есть стационарная ...

Ольга Грезова 24 апреля 2016
Сырные вафли легко Сырные вафли

Очень вкусны с густой сметаной, а если добавить слабосоленую красную рыбу, будет совсем прекрасно! ...

Ольга Грезова 22 апреля 2016
Вафли с неркой легко Вафли с неркой

Кроме нерки вместо припека вы можете использовать: ветчину, шпроты, очень тонко нарезаную салями, ...

Вафли к завтраку средне Вафли к завтраку

Один только запах жарящихся вафель способен поднять из постели любого засоню. Подавайте вафли ...

Вафли к завтраку легко Вафли к завтраку

Пышные, ароматные горячие вафли - роскошный завтрак, который можно позволить себе не только в ...

Ключевые слова
вафли, вафли шоколадные, детские завтраки, завтраки, вафля, бельгийские вафли, вафля бельгийская
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские завтраки Детские завтраки

Прежде всего, детский завтрак должен быть таким, чтобы ребёнок его съел. Не секрет, что у многих ...

КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев