Масленица 2022: блюда с икрой

Рыбья икра на Руси издавна считалась украшением стола (особенно ценили чёрную и белую). Ещё в XIX веке её не только солили, но и варили в уксусе, запаривали в глиняных горшках, подавали к печеной картошке, добавляли в постные блины вместо яиц, а вместе с рыбой - в солёную похлёбку-«калью» вместо мяса.

Икру ценят не только за изумительный вкус, она ещё и удивительно полезна. В ней много белка - около 30% протеинов, которые практически полностью усваиваются организмом (для белков животного происхождения это редкость). Кроме того, она содержит массу полезных аминокислот, минералов, витамины А, С и D, фолиевую кислоту. Именно поэтому икру прописывают беременным женщинам, детям и больным людям.

Икру можно добавлять в разнообразные закуски (в советское время были очень популярны варёные яйца с красной икрой), тосты, салаты, супы и соусы. Однако поистине национальным русским блюдом были остаются блины с икрой, которые принятно подавать на Масленицу.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Пюре из авокадо легко Пюре из авокадо

На 100 г: • натрий 383,80 мг (26,47%) • общий сахар 0,57 г (1,14%) • НЖК 2 ...

Канапе с икрой легко Канапе с икрой

На 100 г: белки 15,20 г (19,00% суточной нормы)   жиры 22,50 г (25 ...

Рыба заливная сложно Рыба заливная

Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо ...

Заливное из судака сложно Заливное из судака

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. ...

Оливье с лангустинами легко Оливье с лангустинами

Лангустины внешне похожи на омаров и даже на крупных креветок, хотя, в отличие от креветок, у них ...

Shefs 15 декабря 2019
Блины  с крабовым салатом средне Блины с крабовым салатом

Блинные мешочки часто готовят для праздничного стола. Интересная подача вкупе с оригинальной ...

Shefs 2 января 2018
Ржаные блины с икрой легко Ржаные блины с икрой

Блины с красной икрой- классический вариант этого масленичного блюда. Попробуйте классику в новом ...

Shefs 16 февраля 2017
Закусочный суши-торт средне Закусочный суши-торт

Если вы любите суши, но считаете, что они не очень подходят для традиционного праздничного стола, ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русская кухня Русская кухня

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, ...

Масленица 2022. Рецепты Масленица 2022. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев